5 Cara Beli dan Simpan Pakis, Enak untuk Aneka Tumisan

KOMPAS.com - Sedang ingin membuat sayur pakis? Sayuran sejenis tumbuhan paku ini memang banyak diolah menjadi aneka makanan, mulai dari diolah dengan santan hingga ditumis dengan bumbu lezat. 

Ada cara membeli hingga menyimpan pakis agar bisa tahan lama dan enak saat dimasak, dilansir dari beberapa sumber berikut ini. 

• Resep Tumis Pakis Tahu, Masak Praktis untuk Makan Siang
• Resep Tumis Sayur Pakis Ebi Khas Kalimantan Utara
• Resep Ketupat Sayur Padang Spesial Lebaran, Pakai Gulai Nangka dan Pakis

1. Hindari pakis dengan bulu halus

Mungkin kamu perlu menemui jenis pakis dengan batang berbulu. Sebaiknya hindari untuk diolah menjadi aneka masakan, seperti yang dilansir dalam laman Food52.

2. Pilih pakis yang teksturnya renyah

Dalam laman tersebut juga menyebutkan, kalau kamu perlu membeli pakis dengan tekstur yang renyah, kecil, dan berbatang rapat.

3. Pilih pakis dari wajanya

Pilih pakis dengan warna hijau cerah dengan daun atau batang yang tidak berlubang. Jika daun pakis digosok maka akan mengeluarkan hijau cerah yang mengilap.

4. Lihat dari bagian ujung pakis

Ada jenis pakis yang melingkat di bagian ujungnya. Jika kamu ingin menikmatinya, pilih yang muda dan bentuk melingkarnya terlihat bagus.

5. Cara simpan pakis

Dilansir dari laman Real Simple, setelah membeli pakis sebaiknya langsung mengonsumsinya. Namun jika masih ada sisa, baiknya simpan dalam lemari es atau masukkan ke dalam kantong dan simpan dalam freezer.

Pakis tidak bisa bertahan lama, oleh karena baiknya untuk mengonsumsinya langsung.