Resep Nasi Bayam Selimut Telur, Bekal Sekolah Anak Tinggi Gizi 

KOMPAS.com - Anak susah makan sayuran? Coba bikin kreasi resep sayuran untuk anak yang tidak begitu terlihat. 

Kamu bisa menghaluskan tekstur sayruan dan mencampurkan pada lauk atau nasi. Sajian Sedap membaut nasi bayam selimut telur yang cocok jadi bekal sekolah anak. 

Tampilan makanan ini juga menarik sehingga cocok jadi bekal anak. 

• Resep Nasi Ulam Jakarta, Rasanya Gurih Bikin Nambah Terus
• Resep Chicken Yakiniku untuk Bekal Sekolah Anak

Resep nasi bayam selimut telur

Bahan: 

• 5 butir telur ayam, kocok lepas, beri 1/8 sdt garam, buat dadar
• Bahan Nasi Bayam:
• 250 gram beras
• 300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
• 100 gram daun bayam, blender bersama 150 ml air
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 lembar daun pandan, ikat

Bahan isi:

Cara membuat nasi bayam selimut telur: 

1. Masak nasi terlebih dahulu. Cuci beras, masukkan ke rice cooker, beri santan, air bayam, garam, daun salam, serai, dan daun pandan. Masak sampai matang.

Masukkan wortel, bubuhi kecap manis, garam, gula. Tuangkan kaldu dan masak sampai matang. 

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan daging paham ayam dan tumis sampai berubah warna. 

3. Bentangkan selembar telur dadar. Tata nasi di atasnya sambil diratakan. Beri tumisan isi. Gulung diameter tiga cm. Padatkan. Potong-potong saat disajikan.