Resep Machboos Khas Timur Tengah yang Populer di Qatar, Nasi Dimasak bersama Rempah dan Ayam

KOMPAS.com - Machboos merupakan makanan khas Timur Tengah. Hidangan ini terkenal di beberapa negara, salah satunya adalah Qatar.

Machboos terbuat dari beras basmati yang dimasak bersama beragam rempah dan daging ayam.

Setelah beras dimasukkan, ayam yang sudah direbus setengah matang harus dipanggang hingga kecoklatan.

Meramaikan Piala Dunia 2022, kamu bisa membuat machboos untuk disantap saat menonton pertandingan sepak bola.

Dilansir dari Food52, simak resep machboos untuk dua porsi berikut ini.

• 16 Street Food dari Berbagai Negara di Dunia, Ada Bakso hingga Gelato
• Resep Empanada Goreng, Roti Goreng untuk Camilan Piala Dunia 2022
• Resep Pina Colada, Jus Nanas Kelapa buat Nonton Piala Dunia 2022

Resep machboos

Bahan:

• 1 ekor daging ayam
• 356 gr beras basmati
• 63 gr bawang bombai, potong dadu
• 63 gr tomat, cincang kasar
• 32 gr peterseli, cincang kasar
• 1 sdm bawang putih, parut
• 1 sdm jahe, parut
• 2 buah paprika hijau
• 3 sdm bazaar Qatar (campuran rempah)
• 32 ml minyak sayur
• 710 ml air

Bahan bazaar Qatar:

Cara membuat machboos

1. Buat bazaar Qatar terlebih dulu dengan menyangrai jintan dan ketumbar hingga kecoklatan. Giling dan aduk rata dengan sisa bahan hingga semua tercampur rata. Sisihkan.

2. Campur bawang bombai, jahe, bawang putih, dan paprika di dalam satu mangkuk.

3. Cuci beras dan rendam selama satu jam.

4. Panaskan minyak di panci besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan rempah-rempah, mulai dari bazaar Qatar hingga campuran bawang dan jahe. Biarkan hingga menyatu dan layu.

5. Potong daging ayam menjadi dua dan masukkan ke dalam panci sampai kedua sisinya berwarna merah.

6. Tambahkan air mendidih dan kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama 40 menit.

7. Keluarkan ayam, masukkan ke dalam oven dan masak dengan suhu 190 derajat celsius selama 10 menit.

8. Keluarkan setengah air dari panci, masukkan beras dan biarkan dimasakdengan api kecil selama 10 menit sampai matang dan cairannya terserap. Aduk setiap 5 menit hingga matang.

9. Sajikan di piring.

• 15 Makanan dan Minuman untuk Camilan Nonton Piala Dunia 2022
• Resep Omelet Kentang, Makan Sore Sebelum Nonton Piala Dunia 2022
• Resep Kentang Goreng Saus Keju, Camilan buat Nonton Piala Dunia 2022