Resep Sop Daging dengan Sayuran, Menu untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Sop daging sapi bisa menjadi ide menu makan malam, biasanya bagian sandung lamur atau brisket yang digunakan.

Sop daging juga bisa ditambah sayuran seperti kentang ,wortel, buncis, tomat, dan kol, setelah itu sajikan bersama irisan daun bawang, batang seledri.

Sop daging sayuran dimasak dengan bumbu bawang merah, pala, garam, merica, daun bawang.

Simak resep sop daging sayuran berikut ini, dikutip dari buku "Step by Step 25 Resep Sop dan Soto Kuah Bening ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Sop Daging Kambing Kuah Bening, Hidangan Hangat Saat Musim Hujan
• Resep Sop Daging Sapi Bening yang Gurih, Tambah Beragam Sayur

Cara membuat sop daging sayuran:

1. Rebus daging sandung lamur dengan air dan daun bawang hingga daging lunak dan matang, angkat daging dan potong-potong.

2. Panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum, masukkan ke dalam kaldu.

3. Didihkan kembali kaldu, masukkan pala, garam, dan merica. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.

4. Tambahkan buncis dan kol, masak sayuran hingga matang, angkat, tambahkan irisan tomat.

5. Sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.

Buku "Step by Step 25 Resep Sop dan Soto Kuah Bening ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Garmedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.