Resep Tahu Aci Walik Gejrot, Lengkap dengan Sambalnya

KOMPAS.com - Sedikit berbeda dari biasanya, kali ini kamu bisa memadukan tahu aci walik dengan sambal gejrot.

Ada tiga komponen yang harus disiapkan, yakni tahu, adonan aci, dan sambal gejrot.

Sebelum disiram sambal gejrot, tahu aci walik dapat dipotong-potong terlebih dulu agar mudah dimakan.

Rasa pedas jajanan kaki lima ini juga bisa disesuaikan dengan selera. Tambah cabai rawitnya bila perlu. Ikuti resep tahu aci walik gejrot ala Foodplace berikut ini.

• Resep Tahu Aci Goreng Renyah, Bikin Pakai Tahu Coklat
• Beda Tahu Walik dan Tahu Aci, Tampilannya Mirip
• Resep Tahu Aci, Bikin Pakai Tahu Bulat agar Lebih Praktis

Resep tahu aci walik gejrot

Bahan adonan aci:

• 3 sdm tepung tapioka
• 1 sdm terigu
• Seperempat sdt garam
• Seperempat sdt kaldu bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100 ml air hangat
• Daun bawang secukupnya, iris
• 10 buah tahu pong

Sambal gejrot:

• 1 butir asam jawa
• 50 gr gula aren
• 100 ml air
• 5 siung bawang merah
• Cabai rawit secukupnya
• 1/2 sdt garam

Cara membuat tahu aci walik gejrot

1. Campur tepung tapioka, terigu, garam, kaldu bubuk, bawang putih cincang, dan air hangat. Aduk hingga merata dan mengental. Tambahkan daun bawang. Aduk.

2. Isi adonan ke dalam tahu pong yang sudah dibalik.

3. Panaskan minyak, goreng tahu aci walik hingga matang dan renyah.

4. Rebus air, gula aren, dan asam jawa.

5. Ulek bawang merah, cabai rawit, garam. Tambahkan air asam jawa, aduk.

6. Siapkan mangkuk, potong-potong tahu aci walik, siram dengan sambal gejrot. Sajikan.