Resep Lumpia Kulit Tahu, Bisa untuk Stok Lauk Makan

KOMPAS.com - Punya kembang tahu atau kulit tahu dalam jumlah banyak di rumah? Coba olah menjadi lumpia kulit tahu dengan isian daging ayam dan udang. 

Ada pun bumbu lumpia kulit tahu yang digunakan juga menambah cita rasa adonan isi. Seperti bawang putih, kecap, minyak wijen, kecap ikan, dan saus tiram.

Simak resep lumpia kulit tahu dari buku "60 Resep Hidangan Favorit Keluarga Ala @Koh_Aming" (2022) oleh Sidharta Indargo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk stok lauk makan. 

• Resep Lumpia Sayur dengan Saus Asam Manis, Ide Jualan Modal Irit
• Resep Lumpia Semarang Isi Rebung Ayam, Lengkap dengan Saus Kental
• Resep Lumpia Bihun Kuah Kacang, Camilan untuk Keluarga

Resep lumpia kulit tahu

Bahan 

• 35 gram filet dada ayam 
• 350 gram udang, kupas bersih
• 1 butir putih telur
• 100 gram bengkoang
• 1 buah wortel 
• 5 lembar bawang daun 
• 5 sdm tepung kanji
• 1 bungkus kulit tahu

Bumbu 

• 3 siung bawang putih, goreng utuh, dan haluskan
• 1 sdt ngohiong
• 1 sdm minyak wijen 
• 1 sdm saus tiram 
• 1 sdt kecap ikan 
• Garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat lumpia kulit tahu

1. Masukkan daging filet dada ayam dan udang ke chopper. Giling sampai halus, sisihkan dalam wadah. 
2. Masukkan semua bahan dan bumbu, aduk rata, koreksi rasa. Ambil selembar kulit tahu, isi dengan dua sendok makan adonan, lipat. Kukus lumpia kulit tahu selama 20 menit. 
3. Goreng sampai kuning keemasan, sajikan lumpia kulit tahu bersama saus sambal. 

Buku "60 Resep Hidangan Favorit Keluarga Ala @Koh_Aming" (2022) oleh Sidharta Indargo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.