Resep Tongkol Suwir Kemangi Pedas, Lauk Makan Tinggal Tumis

KOMPAS.com - Resep tongkol suwir kemangi pedas ini cocok untuk para pencinta masakan pedas. Nikmat dengan nasi putih hangat yang bikin tambah terus. 

Cara masak tongkol suwir kemangi pedas ini juga praktis karena kamu tinggal tumis tongkol dengan bumbu halus. 

• Resep Tongkol Bumbu Sambal Terasi, Lauk Makan Simpel 
• Resep Tongkol Rica-rica, Lauk Enak Hemat Minyak Goreng
• Resep Sambal Tongkol Suwir, Bikin Banyak buat Stok Lauk

Simak resep tongkol suwir kemangi pedas dari buku "100 Resep Hidangan Rumahan Easy & Quick" (2019) oleh Rozma Suhardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep tongkol suwir kemangi pedas 

Bahan

• 2 ekor ikan tongkol berukuran sedang 
• 1 buah jeruk nipis
• Daun kemangi sesuai selera 
• 3 lembar daun jeruk 
• 2 batang daun bawang 
• 1/2 sdt garam 
• 2 sdm minyak, untuk menumis 
• 20 gram asam, larutkan dengan air 
• 1 sdt kunyit bubuk 

Bumbu halus 

• Resep Nasi Bakar Pindang Tongkol, Tambah Santan biar Gurih
• Resep Pempek Lenjer Ikan Tongkol, Pengganti Ikan Belida
• Resep Panada Ikan Tongkol, Makanan Mirip Pastel dari Manado

Cara membuat tongkol suwir kemangi pedas 

1. Cuci bersih ikan tongkol kemudian potong menjadi dua bagian. Lumuri jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. 
2. Masak ikan dengan air rendaman asam, beri garam, kunyit, masak hingga matang, kemudian sisihkan dan suwir. 
3. Panaskan minyak, tumis bahan yang sudah dihaluskan sampai aromanya tercium harum. Masukkan daun bawang, daun jeruk, dan ikan yang sudah disuwir. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga semua bumbu tercampur. 
4. Aduk dan sajikan tongkol suwir kemangi pedas untuk menu makan siang mengenyangkan. 

Buku "100 Resep Hidangan Rumahan Easy & Quick" (2019) oleh Rozma Suhardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.