Resep Asinan Mentimun Muda Asam Pedas, Pendamping Makan Olahan Daging

KOMPAS.com - Punya banyak mentimun di rumah dan bingung hendak mengolahnya menjadi apa? Kamu bisa coba membuat asinan mentimun.

Gunakan mentimun muda untuk membuat asinan, tektusrnya masih lunak serta mudah menyerap bumbu rendaman.

Bahan untuk membuat asinan mentimun pun termasuk sederhana, cukup siapkan mentimun muda, cabai, garam, gula, dan cuka.

Asinan mentimun muda bisa jadi santapan saat santai bersama keluarga pada sore hari, atau bisa juga dijadikan pendamping makan olahan aging.

Apabila ingin mencoba membuat asinan mentimun di rumah, simak resepnya dari buku "150 Resep Sajian Segar Serba Buah dan Sayuran" (2014) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

• 7 Cara Membuat Acar Timun untuk Pendamping Makan Selama Idul Adha
• Resep Es Timun Serut Lemon, Disajikan dengan Sirup Pandan

Cara membuat asinan mentimun muda:

1. Campur cabai merah rebus yang sudah dihaluskan, gula pasir, garam, air hangat, dan cuka. Aduk hingga tercampur rata.

2. Potong mentimun lalu masukkan ke dalam air asinan dan diamkan selama lebih kurang dua jam. Asinan mentimun muda siap disajikan.

• Resep Es Timun Selasih, Segar untuk Takjil Buka Puasa
• Resep Es Timun Jeruk Nipis, Takjil Murah untuk Jualan

Buku "150 Resep Sajian Segar Serba Buah dan Sayuran" (2014) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.