Resep Sambal Matah Segar, Teman Makan Sate Kambing

KOMPAS.com - Selain sambal kecap dan sambal kacang, kamu juga bisa membuat sambal matah untuk melengkapi aneka sate daging.

Cara membuat sambal matah sangat mudah. Bahan-bahannya pun bisa kamu temui di pasaran.

Selengkapnya, simak resep sambal matah dari buku "101 Resep Sambal Mak Nyuuuss!" (2020) oleh Sigma terbitan Andi Publisher berikut ini.

• 3 Beda Sambal Matah dengan Sambal Embe dan Sambal Dabu-dabu
• 4 Cara Simpan Sambal Matah agar Tetap Segar dan Awet hingga 3 Hari
• 3 Cara Membuat Sambal Matah Gurih dan Segar, Rendam Bahan dalam Air Es

Resep sambal matah

Bahan:

• 50 gr bawang merah, iris tipis
• 20 gr bawang putih, iris tipis
• 10 gr daun jeruk, iris tipis
• 15 gr terasi
• 15 gr serai, ambil bagian batang yang masih lunak, iris halus dan cincang
• 10 gr garam lokal
• 20 gr jeruk limau
• 75 ml minyak jagung
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
• 1 gr garam

Cara membuat sambal matah

1. Goreng terasi dengan minyak jagung sampai matang.

2. Campur semua bahan, aduk rata dengan jeruk limau. Sajikan.

• Resep Ayam Bakar Sambal Matah, Menu Makan Siang Spesial
• 3 Jenis Minyak Terbaik untuk Bikin Sambal Matah, Saran dari Koki
• Resep Sambal Matah yang Segar, Cuma Butuh 2 Langkah Masak

Buku "101 Resep Sambal Mak Nyuuuss!" (2020) oleh Sigma terbitan Andi Publisher tersedia online di Gramedia.com.