Resep Shrimp Roll Goreng Restoran ala Jepang, Stok Bekal Anak

KOMPAS.com - Shrimp roll atau gorengan udang adalah salah satu makanan populer di restoran ala Jepang dari Indonesia. 

Cara membuat shrimp roll ini tergolong mudah dan bahannya sederhana. Kamu bisa bikin sendiri di rumah untuk jadi stok lauk atau stok bekal makanan ke kantor dan sekolah. 

Simak resep shrimp roll dari Sajian Sedap berikut, bisa juga jadi inspirasi jualan makanan frozen. 

• Resep Katsu Sando, Sandwich Terbaik di Dunia Versi CNN
• Resep Egg Roll Renyah, Bisa Pakai Teflon

Resep shrimp roll

Bahan kulit: 

• 30 gram tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 75 ml air
• 1 butir telur, dikocok lepas

Bahan Isi:

• 150 gram ayam giling
• 50 gram udang giling
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 batang daun bawang kecil, diiris halus
• 25 gram tepung sagu

Bahan pencelup (aduk rata):

• 50 gram tepung terigu
• 3/4 sendok teh tepung sagu
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 75 ml air es
• 1 butir telur, dikocok lepas

Bahan pelengkap:

Cara membuat shrimp roll ala restoran: 

1. Bikin kulit shrimp roll dulu. Aduk rata semua bahan kulit lalu dadar tipis di wajan anti lengket. Sisihkan. 

2. Lanjutkan mencampur semua bahan sampai rata. 

3. Lebarkan kulit, oleskan isian. Gulung dan bungkus dengan plastik lalu ikat kedua ujung plastik. Diamkan dulu di freezer agar kaku. 

4. Jika shrimp roll sudah kaku, lepaskan plastik dan kukus selama 30 menit agar padat. 

5. Potong-potong shrimp roll kukus. Celupkan ke bahan pencelup. Goreng sampai bewarna keemasan. 

6. Hidangan shrimp roll dengan bahan pelengkap dan mayones.