5 Cara Membuat Sale Pisang Sederhana yang Tahan Lama

KOMPAS.com - Sale pisang merupakan oleh-oleh khas dari beberapa daerah. Misalnya saja, sale pisang khas Trenggalek, sale pisang khas Banyumas, atau sale pisang khas Pacitan. 

Sebetulnya, cara membuat sale pisang mudah dilakukan di rumah. Kamu bisa membuatnya tanpa menjemur di bawah sinar matahari. 

• 15 Oleh-oleh Khas Trenggalek Selain Alen-alen, Ada Sale Pisang dan Ikan Bakar
• Resep Pisang Goreng Keju Cokelat, Takjil untuk Buka Puasa
• Resep Pisang Pasir Renyah Tahan Lama, Bisa untuk Stok Takjil

Seperti penjelasan mengenai pembuatan sale pisang rumahan dari buku "Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini. 

1. Pemilihan jenis pisang untuk sale pisang 

Cara membuat sale pisang yang pertama adalah dari pemilihan jenis pisang. Dalam buku tersebut, menyebutkan kalau sale pisang paling baik terbuat dari pisang ambon. 

Kamu bisa menggunakan pisang yang sudah tua atau memiliki kematangan sedang. Pisang dengan ciri-ciri tersebut akan menghasilkan sale pisang denagn warna cokelat muda kemerah-merahan. 

Sementara itu, kalau kamu menggunakan pisang yang terlalu matang maka hasilnya akan kurang menarik atau berwarna hitam kecokelatan. 

2. Kupas dan iris tipis 

Setelah memilih jenis pisang yang cocok untuk sale pisang, kupas dan iris tipis. Pisang yang diiris tipis akan lebih cepat kering dan renyah. 

3. Cara membuat sale pisang di oven 

Cara membuat sale pisang tanpa dijemur adalah dengan menggunakan oven. Kamu bisa menggunakan api kecil untuk mengeringkan pisang. 

Saat pisang setengah kering, tekan-tekan supaya teksturnya agak tipis. Panggang kembali hingga kering. 

4. Cara membuat sale pisang dengan dijemur 

Cara membuat sale pisang yang selanjutnya adalah dengan cara dijemur di bawah panas matahari. 

Tata dan rapikan sale pisang di atas papan dan jemur di bawah sinar matahari. Pastikan kamu sering melihat sale pisang dan usir lalat agar tidak menghinggapi sale pisang. 

5. Bungkus dengan kertas minyak 

Sale pisang yang sudah dijemur hingga kering, kemudian bungkus dengan kertas minyak. Kalau ingin menyimpannya dalam waktu lama, pastikan sale pisang sesekali dikeluarkan dan diangin-anginkan. 

Kamu juga bisa melapisi sale pisang kering dengan air gula. Hasilnya, sale pisang lebih mengilap, agak basah, dan manis legit. 

Buku "Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.