Resep Kolak Ubi Pisang untuk Takjil Buka Puasa

KOMPAS.com - Saat puasa tak lengkap rasanya jika belum membuat kolak. Ada banyak varian kolak yang dapat dibuat untuk takjil, salah satunya kolak ubi pisang. 

Kolak ubi ini dapat disajikan hangat ataupun dingin. Bikinnya bisa pakai santan instan ataupun krimer bubuk. 

Sebagai pelengkap, kolak ubi pisang dapat ditambahkan dengan kolang-kaling. Selain itu, bisa pula diberi kayu manis supaya lebih harum. 

• Resep Kolak Pisang Bakar, Kreasi Takjil Buka Puasa Unik
• Resep Kolak Ubi Simple Tambah Kurma, Ide Menu Takjil Hemat
• Resep Es Kolak untuk Takjil Buka Puasa, Isinya Komplet

Berikut resep kolak ubi pisang dari "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Bubur Manis & Kolak" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka yang mudah diikuti.

Resep kolak ubi pisang 

Bahan

Cara membuat ubi pisang

1. Rebus santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan kayu manis hingga mendidih dan beraroma. Masukkan kolang-kaling, dan pisang tanduk, masak hingga setengah empuk. 

2. Masukkan ubi, masak hingga matang dan kuah mengental. 

3. Siapkan mangkuk saji, tuang kolak. Sajikan hangat dan tambahkan es batu jika suka dingin.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Bubur Manis & Kolak" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka dapat dibeli online di Gramedia.com