Resep Bolu Kukus Sakura, Tekstur Empuk dan Lembut

KOMPAS.com - Bolu kukus sakura bisa jadi suguhan saat menggelar acara di rumah, misalnya arisan atau sekadar kumpul keluarga.

Resep bolu sakura ini sebetulnya mirip seperti bolu kukus mekar lainnya, tapi butuh cetakan khusus untuk membentuknya. Kemudian, dibutuhkan pula bahan karamel untuk campuran adonannya. 

Dari segi rasa bolu karamel ini manis dan legit. Sementara, untuk teksturnya sendiri empuk dan juga lembut. Oleh karenanya, kudapan ini juga disukai anak-anak. 

• Resep Bolu Kukus Gula Merah untuk Jualan, Hanya Perlu 5 Bahan
• 3 Cara Kukus Bolu agar Mengembang dan Merekah

Selengkapnya, ikuti resep bolu kukus sakura dari buku "Masakan dan Kue Indonesia" (2020) oleh Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Resep bolu kukus sakura

Bahan

• 6 kuning telur 
• 3 putih telur 
• 125 gram gula pasir 
• 1/2 sdt emulsifier, bisa SP atau TBM
• 150 gram tepung terigu protein sedang 
• 1/2 sdt baking powder

Bahan karamel

• Resep Bolu Kukus Gula Merah Tanpa Mixer, Hasilnya Merekah
• Apa Bikin Bolu Kukus Harus Pakai Air Soda?

Cara membuat bolu kukus sakura

1. Karamel: Masak gula pasir dan air hangat, aduk sampai gula larut. Didihkan. Masukkan lelehan margarin dan susu kental manis, aduk rata. Sisihkan.

2. Kocok telut dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 

3. Masukkan campuran karamel sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua rata. 

4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu sakura hingga 3/4 tinggi cetakan. 

5. Panaskan kukusan, kukus di atas api sedang selama 10 menit atau matang. Angkat, keluarkan dari cetakan, dan sajikan. 

Buku "Masakan dan Kue Indonesia" (2020) oleh Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com