Resep Basreng untuk Jualan, Lengkap dengan Cara Membuat Adonan Basreng

KOMPAS.com - Basreng adalah bakso goreng yang mana biasanya disajikan dengan bumbu cabai dan daun jeruk. Cara membuat basreng cukup mudah.

Kamu bisa langsung membeli bakso ikan untuk bahan utamanya. Namun kalau kamu ingin membuatnya dari awal, pada resep basreng ini diberi panduan membuat adonan basreng.

Nantinya, kamu bisa menambahkan sendiri bumbu cabai kering bubuk untuk basreng pedas. Selain bumbu cabai, kamu bisa menambahkan bumbu cobek basreng atau bumbu keju.

• Resep Bakso Goreng Ayam Udang Kopong dan Garing
• Resep Bakso Goreng Renyah Tahan Lama, Lengkap dengan Saus Kacang
• Resep Tahu Bakso Goreng Tepung Renyah Kriuk untuk Jualan

Selengkapnya simak resep basreng dari buku “Snack Goreng Gurih Layak Jual” (2013) oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk 30 buah basreng.

Resep basreng untuk jualan

Bahan (30 buah):

• 200 gram daging ayam, haluskan
• 200 gram ikan tenggiri, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ¼ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt minyak wijen
• 2 butir telur
• 100 ml air es
• 250 gram tepung sagu
• 1 sdt baking powder

Bahan pelengkap:

Cara membuat basreng untuk jualan

1. Campur daging ayam, ikan, bawang putih, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan minyak wijen, aduk rata.
3. Masukkan telur dan air es, sedikit demi sedikit hingga merata.
4. Tambahkan tepung sagu dan baking powder. Tuang secara bertahap dan uleni hingga kalis.
5. Bentuk adonan basreng menjadi bulat-bulatan bakso menggunakan dua buah sendok.
6. Goreng bakso dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan basreng secara hangat dengan pelengkap saus tomat dan saus cabai.

Buku “Snack Goreng Gurih Layak Jual” (2013) oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.