KOMPAS.com - Lotek bisa jadi menu sarapan sehat. Hidangan ini terbuat dari sayuran yang disiram dengan bumbu kacang.
Ada beberapa macam lotek yang ada di Indonesia, salah satunya lotek khas Yogyakarta. Lotek ini memiliki bumbu kacang yang gurih dan medok.
Isiannya terdiri dari sayuran, ketupat, serta ditambahkan bakwan, tempe goreng, atau tahu.
Selengkapnya, berikut resep lotek yogyakarta dari "Ngelencer ke Yogyakarta" (2017) oleh Vindex Tengker terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek.
Resep lotek khas Yogyakarta
Bahan
Bahan bumbu kacang
Cara membuat lotek khas Yogyakarta
1. Ulek dan campur semua bahan bumbu lotek di atas cobek, beri air matang dan air jeruk. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan sayuran rebus, potongan tempe, tahu, dan irisan timun, aduk rata. Taruh potongan bakwan di atasnya, taburi bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk.
Buku "Ngelencer ke Yogyakarta" (2017) oleh Vindex Tengker terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com
https://www.kompas.com/food/read/2022/02/06/091100775/-resep-lotek-khas-yogyakarta-bisa-jadi-menu-sarapan