Jangan Sampai Banana Bread Bantat, Ketahui 5 Kesalahan Ini

KOMPAS.com - Banana bread cocok untuk teman minum teh atau kopi. Kamu bisa membeli satu loyang atau slice banana bread di supermarket atau kafe favoritmu.

Biasanya, banana bread disajikan dengan topping choco chip dan irisan kacang kenari di atasnya. Kamu bisa mengkreasikan sendiri aneka topping banana bread sesuai selera.

Kalau kamu berniat untuk membuat banana bread di rumah, ada baiknya untuk mengetahui beberapa hal yang membuat banana bread bantat atau gagal.

Simak kesalahan saat membuat banana bread agar bisa kamu hindari, yuk pelajari.

1. Overmixing adonan banana bread

Kesalahan saat membuat banana bread yang sering dilakukan adalah overmixing adonan, seperti yang dilansir dari laman Real Simpel.

Kocok bahan kering dengan bahan basah secara terpisah terlebih dahulu. Setelah itu, campur kedua bahan secara bertahap atau perlahan-lahan.

Mencampurkan secara langsung bahan kering dengan bahan basah hanya akan membuat tekstur banana bread menjadi padat setelah dipanggang.

Cara mencampurkan kedua bahan yang tepat adalah buat lubang di tengah bahan kering. Tuang bahan cair dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Menggunakan pisang yang belum matang

Banana bread yang enak memiliki aroma dan rasa pisang yang cukup kuat. Oleh karena itu, gunakan pisang yang sudah matang.

Menggunakan pisang yang masih berwarna hijau kulitnya, bisa membuatmu kesulitan saat menumbuknya.

Pisang kematangan terasa lebih mudah dihaluskan dan bisa membuat roti memiliki tekstur lembab, manis, dan beraroma.

3. Menggunakan terlalu banyak pisang

Melansir dari laman All Recipes, walau namanya roti pisang, bukan berarti kamu bisa menggunakan pisang dengan takaran yang asal.

Menggunakan terlalu banyak pisang agar hasil banana bread enak adalah sebuah kesalahan. Hal tersebut bisa membuat roti pisang lebih padat dan berat.

Kalau pisang kematangan masih tersisa sebaiknya simpan di freezer untuk digunakan kembali.

4. Tidak mengecek tingkat kematangan banana bread

Jangan buru-buru mengeluarkan banana bread dari oven. Tes dengan menusukkan tusuk kayu di bagian tengah banana bread.

Kalau adonan tidak menempel pada tusuk kayu itu artinya banana bread matang.

Kalau masih ada adonan yang menempel pada tusuk kayu, masukkan kembali roti pisang dan panggang selama lima menit. Periksa kembali.

5. Langsung membungkus banana bread saat masih panas

Setelah banana bread matang dan dikeluarkan dari oven. Biarkan banana bread di rak pendingin dalam suhu ruang selama beberapa menit.

Kalau banana bread sudah dingin, bungkus dengan plastik atau pindahkan dalam wadah kedap udara.

Membungkus banana bread dalam kantong plastik saat masih panas hanya akan membuatnya mengembun dan memicu adanya jamur.