Cara Bentuk Pilus dengan Cepat, Pakai Alat Khusus

KOMPAS.com - Kesulitan saat membuat pilus yakni pada proses membentuknya. Pasalnya, ukuran pilus cukup kecil sehingga butuh waktu dalam membentuknya. 

Terlebih jika kamu membuat pilus dalam jumlah banyak.

Marisa Imelda, pemilik usaha The Pilus mengatakan bahwa mulanya ia membentuk pilus dengan cara dipulung satu per satu.

Sebab kala itu, Marisa dan karyawan tidak ada kegiatan sehingga punya cukup waktu.

"Awalnya, awal banget dipulungi satu-satu, karena nganggur kan, enggak ada kerjaan gitu, orangnya banyak," jelas Marisa kepada Kompas.com, Selasa (07/12/2021). 

• 15 Resep Camilan Renyah dan Gurih untuk Jualan, Salah Satunya Pilus
• Apa Bedanya Pilus Goreng dan Panggang?

Namun cara tersebut membuat bentuk pilus tidak rata. Ada yang besar tapi ada pula yang kecil.

"Ya gelundungin kayak bakso, ada yang besar, ada yang kecil, enggak rata," tambahnya.

Setelah beberapa saat, Marisa dan timnya mencoba cara lain yang lebih praktis dan cepat. Caranya yakni dengan menggunakan gilingan daging. 

Adonan pilus yang sudah jadi dimasukkan ke dalam gilingan dengan ukuran penggilingan yang telah disesuaikan. Setelah digiling, adonan lalu dipotong kecil hingga seukuran pilus.

"Sudah mulai rada pinter, cari akal, pakai kayak gilingan gitu. Kayak gilingan yang buat giling daging, jadi dia ada size-nya gitu. Udah gitu jadi bentuknya panjang, kita chop-chop, potong-potong," terangnya. 

Setelah dipotong adonan terus bisa dirapikan bentuknya dengan cara dipulung.

• Jenis Tepung untuk Bikin Pilus, Apa Saja?
• Cara Masak Pilus Pakai Air Fryer, Jadi Lebih Renyah dan Tahan Lama

Lambat laun usaha pilus milik Marisa mulai ramai. Di samping itu, Marisa juga harus kembali mengurus usahanya yang lain. 

Oleh sebab itu, Marisa meminta tolong ke saudaranya untuk membantu membentuk pilusnya. Di sana pilus dibentuk menggunakan alat khusus sehingga lebih cepat dan mudah. 

Setelah dibentuk pilus dapat langsung diolah dan dibumbu kembali. Untuk mengolahnya, Marisa menggoreng pilus sebentar lalu memanggangnya dengan air fryer.