Resep dan Tips Membuat Minyak Cabai, Bumbu Masakan Chinese Food

KOMPAS.com - Minyak cabai bisa digunakan untuk beragam makanan, seperti daging, sayuran, pangsit, hingga roti.

Salah satu yang paling umum adalah masakan khas China, khususnya masakan ala Sichuan yang dikenal memiliki cita rasa pedas.

Kamu bisa membuat minyak cabai untuk stok bahan memasak makanan khas China dengan mengikuti resep minyak cabai dari Master Class berikut ini.

• 3 Beda Paprika Bubuk dan Cabai Bubuk, dari Bahan dan Rasanya
• Resep Ayam Cabai Kering ala Restoran Chinese Food

Resep minyak cabai

Bahan:

• 272 ml minyak sayur
• 3 sdm bubuk paprika merah
• 4 buah cabai merah utuh kering

Cara membuat minyak cabai

1. Masukkan minyak ke dalam panci kecil. Panaskan di atas kompor dengan api bersuhu sedang. Masak selama 15 menit.

2. Masukkan bubuk paprika merah dan cabai ke dalam mangkuk atau toples kaca. Tuangkan minyak panas, aduk dengan sendok hingga rata. Biarkan dingin selama satu jam atau selama semalam.

3. Saring minyak dan masukkan ke dalam toples untuk menyimpan dan tambahkan dengan cabai kering utuh.

• Cara Membuat Cabai Bubuk yang Pedas, Coba untuk Hemat Cabai
• Cara Membuat Paprika Bubuk untuk Stok di Rumah

Tips membuat minyak cabai

Warna minyak cabai bisa lebih pekat atau justru cenderung terang, tergantung pada kualitas cabai yang digunakan.

Mengutip The Spruce Eats, warna minyak cabai bisa semakin pekat jika menggunakan cabai bubuk yang sangat halus.

Kamu juga bisa membuat minyak cabai dengan metode lainnya, seperti menyimpan cabai merah segar yang sudah diris, lalu mencampurnya dengan aneka rempah dan menyimpannya di toples selama satu hingga dua bulan sebelum digunakan.

Berbeda dengan metode minyak cabai yang harus disimpan terlebih dahulu, minyak cabai yang dibuat dengan campuran bubuk paprika dan minyak sayur bisa disimpan setelah proses pembuatannya selesai. 

Kamu dapat menggunakan minyak cabai kapan saja. Jika menyimpannya di lemari es, minyak cabai bisa tahan hingga enam bulan setelah dibuat.