KOMPAS.com - Porang yang termasuk bahan karbohidrat rantai panjang cocok diolah menjadi makanan diet.
"Umbi porang itu dipisahkan, kemudian diambil glukomanan. Glukomanan itu termasuk rantai panjang," kata Prof. Dr. Edi Santosa, Guru Besar Fakultas Pertanian IPB sekaligus Ketua Departemen Agronomi dan Hortikultura, Faperta IPB kepada Kompas.com, Kamis (12/8/2021).
Salah satu hasil olahan umbi porang adalah tepung yang bisa digunakan sebagai bahan utama pembuatan kue.
Sobat Cookpad Cinnamon Girls @cinnamongirls_260908 membagikan cara membuat pancake dari tepung porang dan tiga tepung gluten free lainnya.
Resep pancake tepung porang
Bahan (1 porsi)
Adonan A
Adonan B
https://www.kompas.com/food/read/2021/08/21/133600675/resep-pancake-tepung-porang-kue-gluten-free