Resep Sambal Ijo Padang untuk Teman Makan Rendang

KOMPAS.com - Pecinta masakan Padang barangkali familier dengan sambal ijo yang biasa dihidangkan untuk pelengkap. Sambal ijo khas Padang ini dikenal dengan nama lado mudo. 

Sambal ijo padang memiliki tingkat kepedasan yang sedang, jadi aman dikonsumsi olehmu yang tidak tahan pedas. 

Kamu dapat membuat sambal ijo padang untuk teman makan rendang saat Idul Adha. Atau, bisa juga disantap dengan ayam goreng maupun dendeng.  

Berikut resep sambal ijo padang dari buku "Sambal Komplit Selera Nusantara" karya Great! Kitchen terbitan Galang Press Media Utama yang bisa disontek. 

Resep sambal ijo padang 

Bahan

Cara membuat sambal ijo padang

1. Kukus cabai hijau, bawang merah, dan tomat selama lima menit. 

2. Angkat lalu tumbuk kasar. Panaskany minyak goreng lalu tumis sampai layu. 

3. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk hingga rata. 

4. Masak sampai matang dan harum. Sajikan.

Buku "Sambal Komplit Selera Nusantara" karya Great! Kitchen terbitan Galang Press Media Utama dapat dibeli online di Gramedia.com