Resep Lodeh Tempe Cabe Hijau, Masakan Kuah Santan untuk Makan Siang

KOMPAS.com - Sedang mencari ide menu untuk makan siang? Jika iya, coba buat lodeh tempe cabai hijau saja. 

Masakan berkuah santan ini dapat menjadi alternatif pilihan saat akhir bulan. Sebab, bahan sayur lodeh tempe cukup simpel dan harganya terjangkau.  

Kamu dapat membuat sayur lodeh tempe berisikan tempe, tahu putih, dan buncis. Untuk pelengkap proteinnya, tambahkan ati ampela ayam dan telur puyuh. 

Berikut resep lodeh tempe cabai hijau dari buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Variasi Sayur Lodeh" oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa menjadi inspirasi.  

Resep lodeh tempe cabai hijau 

Bahan

Cara membuat lodeh tempe cabai hijau 

1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak sampai harum. 

2. Masukkan ati ampela, masak sampai berubah warna. 

3. Tuang santan, masak sampai mendidih. Gunakan api kecil saja agar santan tidak pecah.

4. Tambahkan tomat, asam kandis, tekokak, buncis, cabai hijau, dan cabai rawit. Masak sampai layu. Angkat. 

5. Sajikan sayur lodeh tempe bersama nasi hangat.  

Buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Variasi Sayur Lodeh" oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com