Resep Ayam Woku Pedas, Sedap dengan Daun Kemangi

KOMPAS.com - Masih punya stok ayam mentah di kulkas? Olah dengan resep ayam woku pedas khas Manado berikut ini.

Resep ayam woku yang satu ini menggunakan satu genggam daun kemangi yang ditambahkan diakhir waktu memasak. Hal itu membuat aroma dari masakan tersebut wangi dan sedap.

Simak cara membuat ayam woku pedas untuk makan siang dari buku “Sajian Sedap Nusantara ala @dapoersikoko Hits di Instagram” (2021) oleh Thea Utomo Semiawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep ayam woku pedas

Bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat ayam woku pedas

1. Tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai merah iris, tomat, ayam, pandan, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun bawang.

2. Tuang air secukupnya. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap (tambahkan dengan air secukupnya sampai ayam matang).

3. Beberapa menit sebelum matikan api kompor, masukkan segenggam daun kemangi. Aduk sebentar dan angkat.

Buku “Sajian Sedap Nusantara ala @dapoersikoko Hits di Instagram” (2021) oleh Thea Utomo Semiawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.