Resep Overnight Oat Kurma Kacang, Takjil Buka Puasa Sehat

KOMPAS.com - Takjil buka puasa tak melulu harus es dan gorengan. Kamu bisa membuat overnight oat, camilan yang mudah dibuat dan mengenyangkan.

Overnight oat ini juga terkenal sehat karena bahannya terdiri dari oat, buah-buahan, dan pemanis alami.

Kunci nikmat makanan ini adalah disimpan dalam waktu lama di kulkas, seperti namanya overnight atau disimpan semalaman di kulkas.

Jadi, tak ada salahnya buat dulu di pagi hari dan simpan di kulkas untuk jelang buka puasa.

Berikut resep overnight oat dari BBC Good Food yang bisa kamu coba untuk menu takjil buka puasa yang sehat.

Resep overnight oat kurma kacang

Bahan:

• 180 gr oat/havermut
• 40 gr kurma, buang biji dan cincang
• 75 gr selau kacang (opsional yang tidak suka kacang silahkan singkirkan)
• 2 sdm ekstrak vanila
• 600 gr yoghurt tawar
• Bubuk kayu manis secukupnya untuk hiasan di atas

Cara membuat overnight oat kurma kacang:

1. Rebus oat dengan 600 ml air panas, aduk rata sampai teksturnya kental.

2. Dalam satu mangkuk aduk bubur oat, selai kacang, kurma, dan ekstrak vanila. Sisihkan agar sejuk.

3. Jika suhunya sudah mencapai suhu ruangan, aduk dengan setengah yoghurt. Jika terlalu kaku teksturnya tambahkan sedikit air.

4. Bagi oat ke enam gelas, taruh sisa yoghurt di atasnya dan taburkan bubuk kayu manis. Tutupi gelas tersebut, simpan di kulkas. Overnight oat ini bisa tahan lima hari di kulkas.