Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar, Kenyal dan Tidak Mudah Hancur

KOMPAS.com - Pisang ijo adalah kudapan khas Makassar, terbuat dari pisang yang dibungkus lapisan tepung hijau. Es pisang ijo cocok untuk takjil, baik dimakan di rumah maupun untuk jualan.

Tekstur kulit pisang ijo yang kenyal dan pisang tidak mudah hancur, menjadi kunci kenikmatan es pisang ijo.

Ikuti cara membuat es pisang ijo untuk takjil dari buku "Kue Ijo Lekker 50 Resep Kue Tradisional Plus Step By Step" oleh Idemasakku.com terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep es pisang ijo

Bahan

• 6 buah pisang raja matang
• Sirup merah
• Es serut kasar

Bahan kulit

• 150 gram tepung beras
• 50 gram sagu
• 5 gram tepung terigu
• 200 ml santan
• 80 ml gula pasir
• 10 lembar daun pandan
• 10 lembar daun suji
• 1/2 sdt garam

Bahan saus

Buku "Kue Ijo Lekker 50 Resep Kue Tradisional Plus Step By Step" oleh Idemasakku.com terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.