Pari Bakar untuk Sajian Buka Puasa di Restoran Ini

KOMPAS.com - Restoran Fish & Co. memperkenalkan menu baru Grilled Stingray atau ikan pari bakar.

Pari yang dimasak adalah pari pasir (brown stingaree) yang keberadaanya aman untuk dikonsumsi.

"Kami secara konsisten menawarkan cita rasa dan pengalaman makan yang baru bagi para pelanggan setia kami,” kata Marketing Manager GF Culinary, grup F&B yang menaungi Fish & Co. di Indonesia, Adhi Putra Tawakal sesuai siaran pers yang diterima Kompas.com, Jumat (16/4/2021).

"Grilled Stingray ini adalah penawaran baru dari kami di momen bulan Ramadan tahun ini," lanjutnya. 

Pari dimasak dalam pilihan dua saus di Fish & Co. yaitu saus lada hitam dan sambal khas Fish & Co.

“Racikan black pepper dan sambal kami pilih sebagai cita rasa bagi sajian ini karena sangat sesuai dengan selera pelanggan, termasuk sebagai makanan setelah berbuka puasa,” lanjut Adhi.

Menu Grilled Stingray ditawarkan dengan tiga pilihan makanan pendamping yaitu nasi paella, kentang goreng atau mashed potato.

Selain itu ikan pari dapat dikombinasikan dengan paket ayam bakar saus peri-peri khas Afrika atau kentang goreng.

Kompas.com berkesempatan untuk mencoba pari bakar dari Fish & Co. Kombinasi yang dipilih adalah pari bakar dengan saus sambal ala Fish & Co. dengan nasi paela dan udang goreng.

Tekstur pari terbilang unik karena lembut dan berserat, seperti gabungan tekstur daging ikan dan paha ayam.

Alhasil dagingnya berjus dan sangat cocok disantap dengan sambal khas Fish & Co. yang berbumbu tetapi tidak terlalu pedas.

Nasi paela merupakan sajian khas Spanyol berupa nasi berbumbu yang dimasak dengan kismis. Bumbu nasi paela ini tidak bergitu kuat, sehingga cocok disantap dengan hidangan lain.

Ada juga sayuran tumis yang segar dan udang goreng yang berbalut adonan garing sempurna.

Sajian ini meski tampak dan terdengar berbumbu, tetapi bumbunya tidak terlalu kuat.

Cocok sebagai makanan buka puasa yang tidak terlalu berat dan masih ramah untuk penderita asam lambung.

Pari juga terkenal dengan kandungan nutrisi dan manfaatnya bagi kesehatan. Kandungan lemak lemak baiknya (HDL) menjaga tingkat lemak jahat (LDL) dalam batas normal agar tubuh terbebas dari gangguan kesehatan pada dinding arteri.

Omega-3 yang dikandung ikan pari juga ampuh di dalam mengontrol kolesterol yang berlebihan di dalam tubuh.

Selain itu, kandungan fosfor pada ikan pari dapat memperkuat metabolisme tubuh, menjaga keseimbangan hormon tubuh, membantu penyerapan vitamin dan produksi protein.

Seporsi Grilled Stingray ditawarkan seharga Rp 129.900++. Versi kombinasi dengan grilled chicken peri-peri atau prawn fritters, pelanggan dapat menikmatinya seharga Rp 169.900++.

Sajian ini tersedia di seluruh cabang Fish & Co. di DKI Jakarta, Bekasi dan Tangerang.

Kamu juga memesan secara daring lewat layanan situs GFC Kitchen dan aplikasi pemesanan makanan online.