Resep Es Kuwut Bali, Takjil Asam Manis Segar

KOMPAS.com - Menu buka puasa biasanya berisi takjil minuman segar. Jika kamu bosan dengan takjil itu-itu saja, cobalah buat es kuwut khas Bali.

Minuman ini punya cita rasa asam dan manis, disajikan dingin. Es kuwut khas Bali juga cocok untuk ide jualan makanan buka puasa.

Berikut resep es kuwut bali dari Sajian Sedap. Bahannya bisa kamu ganti sesuaikan, tetapi jeruk nipis menjadi elemen yang wajib.

Resep es kuwut bali

Bahan:

• 3 buah kelapa muda keruk lebar, ambil airnya 1.200 ml
• 200 gram melon keruk lebar
• 1 sendok makan selasih rendam air
• 4 buah jeruk nipis ambil airnya
• 500 gram es batu

Bahan sirop:

• 250 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan diikat
• 200 ml air

Cara membuat es kuwut:

1. Bikin siropnya dahulu, rebus air, gula, daun pandan. Gunakan api kompor kecil, rebus hingga mendidih. Sisihkan agar sejuk.

2. Rendam biji selasih sambil menunggu jam buka puasa.

3. Jelang jam buka puasa, keruk kelapa muda dan melon.

4. Tata di gelas, tambahkan es batu dan biji selasih yang sudah mengembang. Siram sirop dan perasan air jeruk nipis. Siap disajikan.