6 Ide Olahan Ampas Tahu yang Enak Dijadikan Makanan

KOMPAS.com - Ada banyak ide untuk mengolah kembali hasil sisa pembuatan tahu berbahan kedelai. Ampas tahu bisa digunakan menjadi makanan yang punya cita rasa dan sensasi makan yang unik.

Buat kamu yang bingung dengan olahan dari ampas tahu, simak deretan ide makanan dari ampas tahu yang bisa kamu jadikan inspirasi.

Oncom bisa dibuat dari ampas tahu dengan kandungan gizi yang masih bisa dimanfaatkan oleh tubuh.

Tambahkan tepung tapioka dalam pembuatan oncom dari ampas tahu untuk mendapatkan tekstur yang lebih baik.

Oncom biasanya dimasak dengan cara digoreng, dikukus, atau dimasak menjadi tumisan.

Tempe gembus dibuat dari ampas tahu yang dihilangkan kadar airnya.

Proses penirisan air dari ampas tahu dilakukan dengan cara yang masih tradisional yaitu dimasukkan dalam karung goni dan ditekan dengan batu selama berjam-jam.

Setelah itu, ampas tahu dicampur dengan usar dan dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus.

Tempe gembus biasanya dimasak kembali dengan cara digoreng dengan tepung atau diolah dengan bumbu bacem.

Ada camilan dari ampas tahu yang bisa kamu buat dengan mudah yaitu keripik ampas tahu.

Keripik dari limbah pembuatan tahu ini bisa dibuat dengan cara memeras ampas tahu hingga kadar airnya berkurang. Bentuk dan padatkan ampas tahu.

Kalau ampas tahu sudah dipadatkan, iris tipis dan jemur di bawah sinar matahari agar keripik renyah dan mekar saat digoreng.

4. Nugget ampas tahu

Olahan ampas tahu yang selanjutnya adalah buat jadi nugget. Siapkan bumbu halus seperti bawang putih, garam, dan penyedap rasa.

Campur bumbu halus dengan ampas tahu. Bentuk dan padatkan adonan nugget dari ampas tahu

Kukus dalam cetakan hingga matang. Baluri dengan telur dan tepung roti kemudian goreng hingga garing.

5. Brownies ampas tahu

Masih dengan camilan manis untuk mengisi waktu bersantai, kamu bisa mengolah ampas tahu menjadi brownies.

Nantinya, brownies ampas tahu bisa kamu kreasikan dengan berbagai rasa dan warna yang menarik. Salah satunya, bisa disajikan dengan satu scoop es krim vanilla sebagai toppingnya agar semakin lezat.

6. Dage

Dage merupakan makanan dari ampas tahu khas Banyumas. Walau dibuat dari ampas tahu tapi dage diolah kembali hingga bentuk akhirnya seperti tempe.

Dage biasanya diolah dengan cara digoreng, tapi dage goreng hanya tahan hingga 8 jam. Selebihnya, dage akan berubah warna dan rasa menjadi pahit.