6 Cara Bersihkan Babat Sapi dengan Mudah, Bisa Pakai Garam Kasar

KOMPAS.com - Buat kamu yang berencana mengolah babat sapi menjadi aneka masakan lezat, baiknya ketahui cara bersihkan babat dengan cepat berikut.

Biasanya babat yang dijual dipasaran memiliki warna hitam atau putih. Babat dengan warna putih sudah dibersihkan dengan larutan pemutih untuk menghilangkan kotoran yang menempel.

Walau sudah dibersihkan, babat dengan warna putih masih harus dibersihkan kembali.

Simak tips membersihkan babat dengan mudah berikut ini.

Kalau kamu membeli babat hitam, ketahui cara membersihkannya seperti yang dilansir dari laman The Spruce Eats.

Bersihkan permukaan babat hitam seperti membersihkan lidah sapi yang belum dipotong. Kikis dengan pisau tajam hingga kotorannya hilang.

Potong dan buang lemak yang menempel pada permukaan babat hitam.

Gosok permukaan babat hitam dengan garam kasar kemudian bilas dengan cuka. Lakukan hingga kotoran yang menempel pada permukaan babat menghilang.

Kikis kembali permukaan babat dengan pisau tajam untuk memastikan babat bersih dari kotoran.

Bilas sambil gosok permukaan babat dengan air mengalir agar cepat menghilang.

Gunakan sikat gigi secara cara bersihkan babat sarang lebah. Bulu sikat gigi halus bisa mengeluarkan kotoran dari celah babat.

Selain sikat gigi, kamu bisa gunakan sendok untuk membersihkan kotoran di celah babat sarang lebah.

Babat sapi dengan warna putih pucat sudah dibersihkan dan diberi larutan pemutih. Namun, babat putih bukan berarti tidak bebas dari kotoran.

Bilas dengan air mengalir selama beberapa kali agar larutan pemutih atau klorin yang menempel di permukaan babat hilang.

Larutan klorin pada permukaan babat yang masih tertinggal bisa meninggalkan bau tidak sedap.

Larutan yang terserap di permukaan babat juga bisa mengubah rasa babat saat dimasak menjadi hidangan.

Dilansir dari MasterClass, Cara bersihkan babat yang selanjutnya adalah rebus babat yang sudah dibersihkan dan dibilas dengan air mengalir.

Rebus babat dengan air garam. Pastikan memasukkan babat sebelum air mendidih.

Rebus selama 15 menit, angkat dan buang airnya. Jangan gunakan air rebusan babat karena memiliki aroma tidak sedap.

4. Kikis kembali permukaan babat dengan pisau tajam

Ditambahkan juga dari laman Leaf, setelah babat direbus dengan air garam selama 15 menit, angkat dan tiriskan babat di saringan.

Taruh babat di talenan dan kikis permukaannya kembali untuk memastikan tidak ada kotoran yang masih menempel. Perhatikan di bagian kantong, lipatan, dan celah babat.

Potong sesuai dengan masakan yang akan dihidangkan. Bisa potong bentuk persegi dengan ukuran yang tidak terlalu besar.

Memotong babat yang masih setengah matang bisa mempersingkat waktu merebus.

6. Rebus babat hingga matang

Rebus kembali babat selama dua sampai tiga jam menggunakan panci biasa agar empuk. Setelah itu, hidangkan dengan bumbu masakan yang akan dimasak.

Bisa juga menyimpan babat yang sudah dibersihkan dan direbus ke dalam lemari es atau freezer. Simpan dengan wadah atau plastik bersih.