KOMPAS.com - Punya stok santan dan tempe di rumah? Langsung saja olah menjadi sayur lodeh tempe yang bahannya murah. Jadi, cocok buat menu makan saat harus hemat bujet.
Cara membuat lodeh tempe jawa ini mudah, tepat untuk pemasak pemula maupun anak kos. Namun, pastikan untuk memperhatikan proses masaknya supaya santan tidak pecah.
Sisca Soewitomo membagikan cara membuat lodeh tempe untuk 5 porsi dalam bukunya "Step by Step 25 Resep Lodeh & Hidangan Sayur ala Sisca Soewitomo" terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Selain tempe kedelai maupun tempe kacang, kamu dapat menambahkan tahu pada masakan lodeh ini.
Resep lodeh tempe
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat lodeh tempe
1. Panaskan minyak. Tumis sampai harum bumbu halus, bumbu iris, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe.
2. Masukkan santan dan tempe, masak sampai kuah menyusut. Tambahkan daun melinjo, belimbing sayur, dan tomat sayur. Masak sebentar. Angkat.
Tuang lodeh tempe ke mangkuk saji. Santap lodeh tempe selagi hangat.
Buku "Step by Step 25 Resep Lodeh & Hidangan Sayur ala Sisca Soewitomo" karya Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.
https://www.kompas.com/food/read/2021/02/24/120754375/resep-sayur-lodeh-tempe-masakan-kuah-santan-ala-rumahan