5 Jenis Labu untuk Masakan, Tidak Cuma Labu Siam

KOMPAS.com - Selain labu siam, masih ada banyak jenis labu yang bisa diolah menjadi masakan lezat. Beberapa masakan yang menggunakan labu adalah sayur lodeh, sop, hingga kue bolu. 

Jenis labu untuk masakan memiliki tampilan warna, rasa, dan tekstur yang berbeda-beda.

Kenali jenis labu  dan karakteristiknya untuk masakan sehat dan lezat di rumah. 

1. Labu parang

Labu parang merupakan salah satu jenis labu kuning yang biasanya dimasak menjadi isian kolak.

Labu parang emiliki ukuran yang lebih besar dibandingkan ukuran dari jenis labu yang lainnya, labu parang memiliki warna orange yang mencolok. Labu parang juga dikenal sering diukir menjadi Jack o' Lantern saat Halloween. 

Selain dimasak menjadi isian kolak, labu parang juga biasanya dikukus dan dijadikan bubur MPASI karena tekturnya yang lembut.

2. Kabocha/labu jepang

Dilansir dari MasterClass, labu kabocha memiliki bentuk bundar dengan kulit berwarna hijau tua dan daging berwarna orange.

Daging labu kabocha memiliki tekstur yang keras. Labu kabocha di Jepang dimasak dengan balutan tepung yang digoreng menjadi tempura.

Kalau di Indonesia, kobucha sering kali digunakan sebagai pewarna adonan kulit klepon karena bisa memberikan warna orange yang mencolok.

3. Labu siam

Dilansir dari Fine Cooking, labu siam memiliki rasa mirip dengan mentimun.

Tingkat kerenyahan daging labu siam juga sama keras dan renyahnya dengan mentimun. Kulit dari labu siam adalah hijau dengan warna daging putih.

Labu siam di Amerika biasanya diolah dengan bubuk cabai dan rempah-rempah. Sementara di Indonesia, labu siam biasanya diolah dengan kuah santan yang gurih atau jadi lalapan rebus. 

Dilansir dari Healthline, butternut squash atau labu madu merupakan labu musim dingin yang memiliki rasa manis dan gurih.

Labu madu rendah kalori tetapi tinggi nutrisi seeprti vitamin A, C, hingga magnesium.

Bukan hanya itu saja, kandungan antioksidan pada labu madu bisa mengurangi risiko munculnya penyakit jantung dan kanker paru-paru.

Ada banyak olahan labu madu seperti, bubur MPASI, puding, kue lumpur, hingga bolu.

5. Labu air

Labu air merupakan jenis labu yang mudah ditemui di Indonesia.

Labu air biasanya dimasak menjadi isian lodeh, masakan berukuah santan, atau sayur bening.

Labu air memiliki kulit berwarna hijau dan daging berwarna putih. Umumnya, labu air memiliki bentuk lonjong memanjang. Namun, ada juga yang berbentuk seperti lampu bohlam.