Resep Pancake Gulung Pakai Susu Non-fat, Sarapan Jajanan Sehat

KOMPAS.com - Layaknya adonan pancake lain, pada resep ini juga menggunakan susu tetapi versi non-fat.

Pancake gulung ini bentuknya seperti kulit dadar gulung, diberi isian campuran maizena dan susu.

Kamu dapat membuat pancake gulung untuk sarapan bersama anak. Berikut cara membuatnya berdasarkan buku "Healthy Snack Rendah Kolesterol" karya Tuti Soenardi terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep pancake gulung

Bahan

• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
• 200 cc susu non-fat
• Sedikit garam
• 1 sdm margarin untuk olesan

Bahan isi

• 2 sdm campuran air daun suji dan pandan
• 100 gram gula pasir
• 300 cc susu non-fat
• 50 gram tepung maizena
• 1 sdm margarin

Cara membuat pancake gulung

1. Kulit: campur tepung terigu dan kuning telur, aduk rata. Beri susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, beri garam.

2. Kocok kaku putih telur. Masukkan campuran telur ke putih telur, aduk rata.

3. Ambil wajan datar anti lengket. Olesi margarin, panaskan. Tuang separuh adonan, ratakan. Setelah bagian bawah kering, balik dan masak sebentar. Angkat. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.

4. Isi: campur air daun suji dengan gula dan susu. Masukkan tepung maizena dan margarin. Letakkan dalam panci. Jerang di atas api dengan api kecil sambil aduk sampai kental dan matang. Angkat.

5. Masukkan isian ke dalam kulit. Ratakan. Gulung kulit. Lakukan sampai kulit habis. Bungkus dengan aluminium foil, simpan dalam kulkas.

6. Iris bulat. Tata di atas piring saji. Pancake gulung siap disantap.

Buku "Healthy Snack Rendah Kolesterol" karya Tuti Soenardi terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.