Sambal roa bisa dinikmati dengan sajian apa pun. Salah satunya sebagai cocolan untuk pisang goreng khas Manado.
Untuk mencobanya di rumah, cara membuatnya tak sulit. Berikut ini resep sambal roa berdasarkan buku "Kumpulan Resep Sambal dan Masakan Indonesia Rumahan" (2020) karya Mika Hadi terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep sambal roa
Bahan
Cara membuat sambal roa
1. Haluskan semua bahan kecuali serai dan daun jeruk.
2. Tumis semua bahan yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk dan serai.
3. Tambahkan gula, terasi, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
4. Setelah matang masukkan ikan roa, aduk sampai merata dan siap disajikan.
Buku “Kumpulan Resep Sambal dan Masakan Indonesia Rumahan” (2020) karya Mika Hadi bisa kamu dapatkan di Gramedia.com.
https://www.kompas.com/food/read/2020/09/26/131300075/resep-sambal-roa-khas-manado-enak-untuk-cocolan-pisang-goreng