Resep Nasi Goreng Penjajah, Warna Merah Pakai Buah Naga

Chef Agung Budiharto dari The Grove Suites by Grand Aston mendemonstrasikan cara membuat Nasi Goreng Penjajah dalam sesi #MasakdiRumahAja di Live Instagram @kompas.travel pada Rabu, 12 Agustus 2020.

“Saya sebut ini juga nasi goreng merah. Kenapa? Karena merah itu pemberani. Nanti dipadukan sama masakan Belanda namanya hutspot, dikombinasikan sama nasi goreng khas kita,” kata Chef Agung.

Nasi goreng ini menggunakan buah naga sebagai pewarna alami merah pada nasi.

Penggunaan buah naga ini karena rasanya yang cenderung netral dan punya banyak manfaat untuk kesehatan.

Nasi Goreng Penjajah ini cocok kamu sajikan untuk menu sarapan apalagi untuk anak-anak karena warnanya yang menarik.

Resep Nasi Goreng Penjajah

Bahan:

• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah
• 1 batang daun bawang
• 50 gram ayam suir
• 50 gram buah naga
• 100 gram nasi putih
• 2 buah telur
• Kecap ikan secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat Nasi Goreng Penjajah:

1. Siapkan nasi putih lalu campur dengan buah naga yang sudah dihaluskan sebelumnya, aduk hingga rata.

2. Ketika menghaluskan buah naga baik menggunakan blender atau pun tangan, jangan tambahkan air agar tidak terlalu cair dan membuat nasi jadi lembek.

3. Setelah itu, siapkan wajan. Pastikan wajan sudah sangat panas agar tidak lengket ketika menggoreng nasi, lalu tuang sedikit minyak lalu masukkan telur kocok. Orak-arik telur.

4. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis, tumis hingga harum.
Masukkan daun bawang dan kecap ikan. Aduk hingga rata.

5. Tuang nasi yang sudah dicampur dengan buah naga tadi ke dalam wajan. Lalu aduk rata.

6. Masukkan ayam suir ke dalam wajan, beri bumbu berupa garam, lada, dan sedikit gula agar gurih. Masak hingga nasi goreng matang.

7. Sajikan nasi goreng penjajah bersama potongan telur dadar dan hutspot khas Belanda yang telah dibuat sebelumnya.