5 Makanan Khas Sumatera Barat Selain Rendang, Lengkap dengan Resepnya

KOMPAS.com – Kuliner Sumatera Barat populer di Indonesia. Rumah makan padang dapat ditemui di berbagai provinsi di Indonesia. 

Selain rendang yang dinobatkan oleh CNN sebagai makanan terenak di dunia, ada makanan khas Minang alias Sumatera Barat lain yang sayang untuk dilewatkan. 

Berik Kompas.com rangkum aneka makanan khas Sumatera Barat:

1. Ketupat sayur padang

Ketupat sayur padang adalah makanan khas Sumatera Barat yang sering dijadikan sarapan. Hidangan ini sering dipilih sebagai sarapan sebab ketupat termasuk praktis untuk dihidangkan.

Ciri khas ketupat sayur padang bisa diketahui dari pelengkap kerupuk merah yang dipakai. Hal ini membedakan ketupat sayur padang dengan ketupat sayur dari daerah lain. 

Ketupat sayur padang terdiri bahan-bahan ketupat, sayur kacang atau nangka, telur, dan ayam.

Komponen bahan makanan tersebut bisa dibilang cukup lengkap untuk memenuhi asupan gizi di pagi hari, karena ada sumber karbohidrat, protein, dan sayur.

Jika kamu ingin sarapan ketupat sayur padang, kamu bisa coba buat sendiri dirumah.

Baca selengkapnya: Resep Ketupat Sayur Padang, Pakai Daging Sandung Lamur

2. Gulai gajebo

Gulai gajebo adalah jenis lauk dari daging berlemak yang diberi kuah gulai. Masakan ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan berbumbu tajam khas masakan sumatera barat.

Pemakaian daging berlemak yang perbandingan lemaknya lebih banyak, membuat hidangan gulai menjadi lebih gurih. Pecinta daging kenyal seperti tetelan, bisa coba bikin gulai gajebo di rumah.

Baca selengkapnya: Resep Gulai Gajebo Khas Minang, Cocok buat yang Dapat Tetelan Sapi Kurban

3. Dendeng Balado

Dendeng Balado adalah hidangan yang terbuat dari daging goreng kering yang dimasak dengan bumbu disebut oleh orang Minang sebagai balado.

Balado sejatinya adalah bumbu cabai merah pada masakan minang.

Dendeng balado termasuk salah satu lauk di rumah makan padang yang paling disukai selain rendang.

Umumnya, dendeng balado ini terbuat dari daging kering sehingga disebut juga sebagai dendeng kering. 

Namun dendeng juga sering dibuat dengan daging biasa dan dendeng basah. Jika kamu ingin memasak dendeng, coba resep dendeng balado berikut.

Baca selengkapnya: Resep Dendeng Balado khas Padang, Hasilnya Kering dan Renyah

4. Telur dadar padang

Telur dadar padang selain nikmat juga murah. Oleh karena itu telur dadar padang populer di rumah makan padang.

Penampakan telur dadar padang ini sedikit lebih tebal dari telur dadar pada umumnya. Rasa telur juga sedikit medok karena ada bumbu khusus yang dicampurkan.

Di rumah, kamu juga bisa bikin sendiri telur dadar padang dengan mengikuti resep berikut.

Baca selengkapnya: Resep Telur Dadar Padang, Cocok untuk Sarapan dan Makan Siang

5. Rendang paru

Rendang Paru adalah salah satu jenis rendang dari Sumatera Barat. Makanan ini menggunakan paru sapi sebagai bahan utamanya.

Rendang paru dikenal juga sebagai rendang kering. Bentuknya bisa dikatakan mirip kerupuk.

Rendang paru awet disimpan dan bisa dijadikan oleh-oleh khas sumatera barat karena teksturnya yang kering. Kamu juga bisa coba buat sendiri rendang paru di rumah.

Baca selengkapnya: Resep Rendang Paru Sapi, Sajikan buat Pencinta Jeroan