Hari Es Krim Sedunia 2020, Yuk Kenali 12 Jenis Es Krim di Dunia

KOMPAS.com - Mayoritas orang-orang dengan latar yang berbeda pasti suka dengan hidangan manis dan dingin ini. Bahkan warga Amerika Serikat punya hari es krim yang kini dirayakan masyarakat dunia.

Es krim, biasa dikenal sebagai olahan berbahan dasar susu yang dibekukan.

Namun, tahukah kamu bahwa bahan dasar es krim bukan hanya susu. Di berbagai daerah, es krim dibuat dari beragam bahan baku dengan ciri khas masing-masing dan nama yang unik.

Melansir Delish, ada setidaknya 12 jenis es krim dari berbagai negara, seperti di bawah ini.

Es krim yang memiliki konsep menarik, yakni digulung. Rolled ice cream adalah jajanan pinggir jalan yang umum dijumpai di Thailand, Malaysia, Kamboja, dan Filipina.

Hal yang lebih menarik lagi dari es krim ini adalah keseluruhan proses pembuatannya.

Adonan cairan es krim dituang, kemudian diaduk seperti gerakan mencincang, dicampur dengan adonan seperti oreo dan stroberi, lalu es krim digulung sempurna berbentuk spiral.

Keseluruhan proses itu hanya dilakukan dalam waktu sekitar dua menit.

Es krim klasik dari Amerika ini pertama kali dibuat pada 1930-an. Es krim ini memiliki tekstur sangat halus akibat dari udara yang dimasukan ke dalam adonan ketika dibekukan.

Es krim ini tersedia dalam dua rasa, yaitu cokelat dan vanila. Lebih sering disajikan di dalam cone kemudian dicelup ke dalam cokelat atau diberi taburan meses warna-warni.

Yogurt beku ini sangat populer di Amerika Serikat, muncul pada tahun 1981. Frozen yogurt mirip seperti soft serve tetapi kandungan lemaknya lebih rendah dan memiliki rasa yang tajam.

Kamu bisa mendapatkan snow cream yang lezat dan manis di Thailand.

Snow cream terbuat dari susu yang dibekukan menjadi es balok, kemudian diserut dan diberi topping boba, buah segar, kental manis, cokelat dan masih banyak lagi.

Gelato memiliki bentuk lebih padat dari es krim standar di Amerika. Sebab kandungan susu yang lebih banyak daripada krim dan diaduk dengan kecepatan rendah, sehingga sedikit udara yang masuk ke adonan.

Gelato yang berasal dari Italia ini juga tidak memakai telur di dalam adonannya sehingga rasa krim lebih kuat dan murni.

Es krim dari India ini lebih mirip seperti custard dibanding es krim lain.

Kulfi memiliki tekstur tebal, padat dan tidak mudah meleleh, maka es krim ini lebih cocok dijadikan es stick.

Es ini memiliki rasa cenderung gurih, dengan pilihan rasa unik seperti saffron, kapulaga, dan mawar.

Susu tidak dimasukkan ke dalam hidangan beku berbahan utama buah ini, sehingga teksturnya tekstur lebih padat dan rasanya lebih kaya dibanding es krim tradisional.

Terkadang alkohol ditambahkan ke dalam resepnya untuk menurunkan suhu beku dan membuat teksturnya lembut licin.

Selain di Amerika, sorbet juga dapat ditemukan di Inggris, Perancis, dan Australia.

Jika dilihat, es krim ini terlihat seperti mi gurih. Namun sebenarnya ini adalah es krim yang berasal dari Iran.

Faloodeh berisi campuran air mawar, gula, dan air jeruk nipis serta mi beras. Faloodeh adalah hidangan mi beku yang sempurna disantap untuk menghalau panas.

Dessert yang berasal dari Turki ini berbeda dari es krim yang biasa kita lihat. Campuran es krim ini ditambah dengan tepung salep dan damar yang membuatnya kenyal hampir seperti permen jelly tetapi masih bisa dibentuk.

Es krim ini harus diaduk dan ditarik secara konsisten agar tetap lembut. Atraksi mengaduk dondurma yang ditampilkan para penjualnya juga menjadi daya tarik.

Granita berasal dari Sisilia, Italia. Hidangan penuh es ini merupakan campuran gula, air, dan berbagai perasa dari buah, kacang-kacangan dan rempah, stroberi, almond dan mint.

Tekstur kristal Granita cocok dimakan dengan sendok dari cangkir atau mangkuk.

Di Jepang, es krim kira-kira berukuran satu scoop dibungkus adonan beras yang lengket, disebut dengan mochi. Sehingga kamu bisa memakan es krim dengan tangan.

Satu gigitan es krim mochi dijamin bisa membuat ketagihan orang yang memakannya. Mochi tersedia dalam berbagai rasa, seperti green tea, kacang merah, vanila, dan stroberi.

Es krim Italia sering kali tertukar dengan sorbet dari Amerika.

Es Italia atau es air berbahan dasar dari buah yang dibuat dengan proses yang sama dengan es krim biasanya (membekukan bahan sambil diaduk).

Es Italia campuran adonannya tidak mengandung susu, terkadang putih telur ditambahkan ke dalam adonannya. Karena itu, es Italia memiliki tekstur hampir halus, rasa es ini juga khas seperti lemon, ceri, raspberry, dan semangka.