Resep Vanilla Panna Cotta dengan Saus Stroberi, Mudah Dibuat

Ternyata membuat dessert box tak begitu sulit, bahkan cenderung mudah.

Chef The Alana Hotel & Conference Center, Sentul City – Bogor, Wibianto Saptadi, mendemonstrasikan cara membuat dessert box dalam sesi #MasakdiRumahAja yang tayang di Live Instagram @kompas.travel, Jumat (26/6/2020).

Wibianto mendemonstrasikan cara membuat tiga varian dessert box berbeda yakni Chocolate Black Forest, Vanilla Panna Cotta with Berry Compote, dan Red Velvet Nougatine.

Berikut resep lengkap dari Vanilla Panna Cotta with Berry Compote:

Bahan membuat Vanilla Panna Cotta with Berry Compote

• 50 gram whiping cream
• 50 gram susu full cream
• 10 gram gula
• 2 gram gelatin
• 20 gram strawberry puree
• 50 ml jus jeruk

Cara membuat Vanilla Pana Cotta with Berry Compote

1. Langkah pertama adalah membuat pana cotta. Campurkan susu dan krim ke dalam pan, lalu panaskan.

2. Selanjutnya, campurkan gelatin powder dan gula putih. Masak terus sambil diaduk sampai benar-benar mendidih.

3. Jika sudah mendidih, tuang larutan panacotta ke dalam wadah berbentuk bulat. Masukkan ke dalam chiller selama kurang lebih 40 menit.

“Mungkin bisa ditambah madu. Gula ini bisa diganti madu biar lebih healthy dan dapat imun booster,” kata Wibianto.

4. Jika pana cotta sudah dingin, keluarkan dari chiller lalu mulai tata dengan garnish. Tuang strawberry compote ke atas pana cotta.

5. Untuk membuat strawberry compote ini, campur strawberry puree dengan jus jeruk. Tambah dengan buah beku seperti bluberi atau stroberi. Masak semua itu dalam wajan hingga mendidih.

6. Tata strawberry compote di atas pana cotta, bisa juga ditambah aneka buah lain seperti kiwi agar lebih segar.

7. Pana cotta siap disajikan, lebih nikmat dimakan dalam kondisi masih dingin.