7 Tips Menyimpan Daging di Kulkas dengan Aman

KOMPAS.com - Pemerintah melalui Kementerian Agama (Kemenag) menetapkan hari raya Idul Adha 1443/2022 jatuh pada Minggu (10/7/2022).

Perayaan hari besar umat islam ini identik dengan penyembelihan hewan kurban seperti sapi dan kambing.

Setelah disembelih, hewan kurban tersebut akan dibagikan kepada yang berhak. Mulai dari orang yang berkurban dan keluarganya, kerabat teman dan tetangga sekitar serta orang fakir dan miskin.

Daging tersebut akan dibagikan dalam kondisi masih segar. Oleh karena itu, dibutuhkan tindakan penyimpanan yang tepat agar daging dapat diolah beberapa hari kemudian.

Baca juga: Panduan Lengkap Pelaksanaan Kurban di Masa Wabah PMK

Lantas bagaimana cara menyimpan daging dengan aman?

7 tips menyimpan daging di kulkas dengan aman

Masyarakat kerap menyimpan daging Idul Adha ke dalam lemari es atau kulkas. Kendati demikian, cara menyimpan daging di kulkas tidaklah sembarangan.

Berikut tips menyimpan daging di kulkas sehingga aman dikonsumsi di kemudian hari:

1. Jangan cuci daging

Pada saat menyimpan daging, pastikan bahwa daging tersebut belum dicuci.

Sebab, mencuci daging saat akan disimpan hanya akan menambah kandungan air pada daging sehingga mengakibatkan daging tersebut cepat membusuk.

Selain itu, pencucian juga dapat membuat daging rentan terkontaminasi bakteri lain pada saat proses pencucian.

Baca juga: Syarat Hewan Kurban di Tengah Wabah PMK

2. Potong daging dalam ukuran kecil

SHUTTERSTOCK/ManaswiPatil ilustrasi potongan daging kambing mentah.

Saat menyimpan daging ke dalam kulkas, sebaikan potong daging menjadi ke dalam ukuran yang lebih kecil.

Hal tersebut bertujuan agar daging mudah dicairkan dan mengurangi kontak daging lain yang belum diolah dengan tangan yang mungkin saja telah terkontaminasi bakteri lain.

3. Simpan dalam keadaan masih segar

Penyimpanan daging di dalam lemari es sebaiknya dilakukan saat daging masih dalam kondisi segar.

Membiarkan daging berada di suhu ruang terlalu lama akan memengaruhi pertumbuhan mikroorganisme.