Viral Unggahan Kuning Telur Berwarna Pucat, Apakah Layak Dikonsumsi?

KOMPAS.com - Sebuah unggahan menampilkan kuning telur yang berwarna pucat nyaris putih, viral di media sosial pada Rabu (22/6/2022).

"Guis ini amankah telurnya? Kuningnya pucet banget deh, mending buang aja kali ya?" tulis pengunggah dalam twitnya.

Guis ini amankah telurnya? Kuningnya pucet banget deh, mending buang aja kali ya? pic.twitter.com/bFdEvlnOoT

— GUIS (@FOOD_FESS) June 22, 2022

Twit juga dilengkapi dengan foto telur mentah yang bagian kuning telurnya memang berwarna pucat keputihan.

Baca juga: Anies Ganti 22 Nama Jalan di DKI Jakarta, Apa Saja Dampaknya?

Beberapa warganet pun merasa heran dengan fenomena tersebut.

"Ih kok bisa gitu," tulis akun Twitter ini.

"Hah kok bisa gitu," tulis akun lainnya.

Hingga Rabu (22/6/2022), twit itu sudah diretwit sebanyak 227 kali dan disukai sebanyak 3.440 kali oleh pengguna twitter lainnya.

Lalu, apa penyebab kuning telur berwarna pucat seperti warna putih? Apakah masih bisa dikonsumsi?

Penjelasan Kementan

Humas Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (PKH) Kementerian Pertanian (Kementan), Aryani Gumelar mengatakan bahwa penyebab kuning telur menjadi pucat keputihan karena kurang kandungan xanthophylls.

Xanthophylls adalah pigmen warna pada pakan ayam yang membuat perbedaan warna kuning telur tersebut. 

Karena itu warna kuning telur dipengaruhi oleh biji-bijian yang menjadi makanan ternak. 

"Pakan ternak kurang xanthophylls, seperti jagung putih, gandum, white cornmeal barley," ujar Aryani saat dihubungi Kompas.com, Rabu (22/6/2022).

Menurut dia, kuning telur bisa berwarna kuning kemerahan atau pada umumnya karena mengandung karoten yang diperoleh dari pakan ternak.

"Biasanya warna kuning telur tergantung pakan. Semakin tinggi kandungan karoten di pakan, maka warna akan semakin merah," lanjut dia.

Baca juga: Dukcapil Siapkan KTP Digital, Apa Bedanya dengan E-KTP?