9 Kuliner Khas Negeri Timur Tengah yang Ada Saat Ramadhan dan Lebaran

KOMPAS.com - Di hari raya Idul Fitri, seluruh anggota keluarga biasanya berkumpul di rumah orang tua untuk saling bertukar maaf.

Tradisi demikian tak hanya ada di Indonesia, tetapi juga di seluruh dunia, tidak terkecuali negara Timur Tengah.

Orang-orang berbondong untuk pulang ke kampung halaman demi bisa berkumpul bersama keluarga besar.

Pada momen ini juga, banyak hidangan khas yang tersaji untuk menyambut para tamu dan keluarga lainnya.

Berikut beberapa hidangan lebaran yang banyak ditemui di sejumlah negara Timur Tengah, dilansir dari Arab News dan Middleeasteye.

Baca juga: Resep Sekubal, Kuliner Ramadhan dan Lebaran Khas Lampung yang Mirip Lontong

Fatayer

Fatayer adalah salah satu kuliner Timur Tengah yang bisa ditemukan sejauh Irak, Mesir, Yordania dan Palestina.

Di Libanon, mereka dibuat dalam segitiga, besar atau kecil, dengan kue membungkus isinya.

Di sebelahnya, di Suriah, mereka berukuran kecil dan berbentuk seperti perahu, dengan kue yang terlipat di atas sebagian isian untuk membiarkan sebagiannya muncul di tengah.

Fatayer adalah kuliner klasik di kedua negara, dijual dari toko roti yang membuat mereka sepanjang pagi; mereka juga disajikan di restoran.

Isi Fatayer bisa campuran telur, produk susu (keju atau labneh) dan bumbu dan sayuran hijau (bayam, krokot, Swiss chard dan thyme segar - yang berdaun panjang digunakan dalam salad atau acar).

Baca juga: 5 Kuliner Khas Ramadhan di Yogyakarta, Ada yang Bisa Ditemukan di Kampung Kauman

Laasida

Orang Maroko memulai perayaan Idul Fitri mereka dengan hidangan manis yang disebut laasida.

Makan itu mirip dengan puding beras, tapi terdiri dari couscous (bahan khas Maroko), mentega, madu, dan beberapa bahan lain.

Musakhan

shutterstock Musakhan

Musakhan, yang diterjemahkan ke dalam bahasa Inggris sebagai "memanas", adalah salah satu hidangan Palestina yang paling terkenal dan tradisional. Menjadi favorit abadi pada menu yang muncul selama perayaan seperti musim panen zaitun.

Ini juga merupakan pesaing kuat bagi hidangan nasional Palestina melawan maqlouba, hidangan ayam, sayuran dan nasi yang terkenal karena terbalik.