Mengenal Lemak, dari Fungsi hingga Bahayanya...

KOMPAS.com - Lemak di dalam tubuh sering dianggap mengganggu penampilan atau kesehatan. Padahal lemak mempunyai peranan penting dalam tubuh.

Lemak merupakan salah satu nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, sebagaimana protein dan karbohidrat.

Keberadaan lemak di dalam tubuh hanya akan mengganggu penampilan dan membahayakan kesehatan jika jumlahnya berlebihan.

Lemak tubuh pada dasarnya dibutuhkan agar fungsi-fungsi tubuh dapat berjalan normal dan sehat.

Baca juga: 8 Macam Buah yang Bisa Menurunkan Lemak Perut, Apa Saja?

Pengertian

Lemak adalah salah satu kelompok yang termasuk pada golongan lipid, yaitu senyawa organik yang terdapat di alam serta tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik non-polar.

Lemak terdapat pada hampir semua bahan pangan dengan kandungan yang berbeda-beda.

Lemak hewani mengandung banyak sterol yang disebut kolesterol, sedangkan lemak nabati mengandung fitostersol dan lebih banyak mengandung asam lemak tak jenuh sehingga umumnya berbentuk cair.

Lemak juga merupakan sumber energi yang lebih efektif dibanding dengan karbohidrat dan protein. Satu gram lemak dapat menghasilkan 9 kkal, sedangkan karbohidrat dan protein hanya menghasilkan 4 kkal/gram.

Baca juga: Bagaimana Cara Menghilangkan Lemak dengan Cepat?

Baca juga: 5 Jenis Teh dan Manfaatnya: Membakar Lemak hingga Cegah Diabetes

Fungsi lemak

• Perlindungan, lemak penting untuk melindungi tubuh kita, untuk membantu mengatur suhu tubuh, dan melindungi kita dari hawa yang sangat panas dan dingin.
• Fungsi tubuh, lemak tubuh penting untuk menjalankan fungsi tubuh dengan sehat dan normal.
• Penyerapan vitamin, lemak berfungsi sebagai pengangkut vitamin A, D, E, dan K yang mudah larut dalam lemak. Tanpa lemak tubuh, Anda bisa kekurangan vitamin yang dapat menyebabkan timbulnya penyakit.
• "Peredam kejut" pribadi, lemak adalah mekanisme bantalan tubuh yang alami. Lemak mengelilingi dan melindungi organ-organ vital, dan menjaga sendi-sendi. Bahkan atlet pun memerlukan lemak untuk melindungi tubuh mereka dari cedera yang potensial dialami saat bertanding.
• Struktur sel, kecantikan, dan pertambahan usia, lemak adalah bagian dari struktur sel-sel kita, yang penting untuk memelihara kesehatan kulit, rambut, dan kuku. 
• Kesuburan, lemak tubuh membantu untuk memastikan produksi hormon, termasuk hormon seks. Wanita, yang memiliki lemak tubuh sangat rendah, cenderung memiliki kadar estrogen yang juga rendah. Hal ini bisa berakibat terhentinya menstruasi.
• Energi dan daya tahan, dengan memiliki lemak tubuh dalam kadar yang sehat, kita bisa menghindarkan diri dari penyakit dan kelelahan yang kronis. Selain itu, lemak tubuh yang rendah akan mengurangi atau menurunkan energi.

Baca juga: 6 Cara Mudah Terapkan Pola Makan Sehat

Jenis dan bahaya lemak

Shutterstock/Avirut S Mengetahui cara membakar lemak perut sangat penting agar terhindar dari berbagai penyakit berbahaya.

Lemak banyak jenisnya. Tubuh Anda menghasilkan lemak sendiri dari kelebihan kalori.

Beberapa lemak ditemukan dalam makanan yang Anda makan, ini disebut lemak makanan.

Lemak sangat penting untuk kesehatan Anda karena mendukung sejumlah fungsi tubuh Anda. Beberapa vitamin, misalnya, harus memiliki lemak untuk larut sehingga dapat digunakan oleh tubuh Anda.

Tetapi beberapa jenis lemak makanan diduga berperan dalam penyakit kardiovaskular.

Selain itu, lemak tinggi kalori, jadi Anda perlu menyeimbangkan asupan lemak Anda dengan makanan lain yang Anda makan sehingga Anda tidak mengonsumsi lebih banyak kalori daripada yang Anda butuhkan.

Baca juga: Waspada! Lemak Perut Bisa Memicu Risiko Kematian Dini

Ada dua jenis utama dari lemak makanan yang berpotensi berbahaya: