Ayam Goreng, Kisah Resep Kesukaan "Sejuta Umat"

KOMPAS.com - Ayam goreng adalah kuliner paling digemari khalayak banyak, termasuk di Indonesia.

Saking banyaknya penikmatnya, menu ayam goreng menjadi resep kesukaan "sejuta umat".

Patut diakui, tidak ada nama penemu ayam goreng dalam lintasan kisah sejarah kuliner ini.

Kendati demikian, seorang koki kenamaan asal AS, Hannah Glasse adalah orang pertama yang menuliskan resep ayam goreng pada 1747.

Dari situlah, ayam goreng menyebar ke seluruh dunia.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Tom Yum, Bumbunya Meresap ke Daging

Ayam goreng

DOK.SHUTTERSTOCK/Neng etta Ilustrasi ayam goreng kecap.

Jauh berabad-abad lamanya, sedikitnya kebudayaan China dan Afrika Barat, hingga Timur Tengah sudah mengklaim resep ayam goreng.

Resep-resep ayam goreng dari ketiga kebudayaan itu, sudah barang tentu, menggunakan racikan bumbu-bumbu dan rempah-rempah setempat.

Alhasil, menu ayam goreng tampil dengan berbagai nama.

Laman Kompas.com edisi 16 Februari 2022 menyebut bahwa ayam goreng di Amerika Serikat, mengalami modifikasi di masa abad ke-20.

Ada modifikasi bernama ayam dan wafel hingga ayam panas.

TasteAtlas Ayam Goreng

Di masa modern, hakikat menu ayam goreng dengan rasa renyah atau crispy chicken atau krispi adalah faktor yang terus-menerus ada.

Secara khusus, di AS, resto-resto besar menjadi produsen menu ayam goreng semisal Kentucky Fried Chicken hingga Burger King.

Burger King saat berdiri pada 1954 di AS adalah jaringan resto cepat saji hamburger.

Burger King memperkenalkan diri kepada masyarakat dengan nama The Whoppers.

BK BK Petugas di Burger King, Cilandak KKO, Jakarta Selatan (12/5/2023), mengambil makanan sisa dari pelanggan yang tandang dan makan di tempat.