Riwayat "Food Truck", Efek Luka Sejarah Perang Saudara

KOMPAS.com - Food truck boleh diterjemahkan kini sebagai kendaraan truk untuk berjualan makanan.

Padahal, riwayat food truck sejatinya memiliki kisah panjang.

Catatan sumber literatur dari laman grid.id edisi 18 Mei 2022 menulis bahwa food truck alias truk pengangkut makanan punya sejarah atau riwayat awal di Negeri Uwak Sam (US) atawa Amerika Serikat.

Food truck muncul akibat efek luka perang saudara di Texas.

Kala itu, abad ke-19.

Perang saudara membuat penduduk di Texas bermigrasi ke wilayah lain di AS yang relatif lebih aman dari pertumpahan darah.

Para penduduk saat berpindah itu membawa kendaraan, terlebih kendaraan bak terbuka mulai dari pick up hingga truk.

Pada kendaraan-kendaraan itu, penduduk juga membawa perbekalan makanan.

Food truck

Peluang bisnis food truck ternyata menjadi perhatian tokoh Charles Goodnight.

Pada 1866, tatkala moda transportasi dan kondisi jalanan belum mumpuni, Charles Goodnight mempersiapkan kendaraan truk untuk membawa logistik tentara AS.

Charles Goodnight memang seorang tentara.

Pada 1872, Negara Bagian New England, AS, menjadi pusat kian dikenalnya food truck oleh banyak khalayak.

Baca juga: Polri Sediakan Dapur Umum Bentuk Food Truck untuk Korban Gempa Cianjur

Food truck karya Walter Scott di New England tersebut diberi nama lunch wagon.

Di lunch wagon, Walter Scott menjual kudapan mulai dari sandwich hingga kopi di depan sebuah kantor media cetak di Rhode Island.