Resep Ketan Bumbu, Camilan Minum Kopi Tubruk 

KOMPAS.com - Ketan bumbu paling cocok disantap sembari minum kopi tubruk atau teh manis panas.

Cara membuat ketan bumbu ini tidak sulit, bahkan rice cooker digital bisa memasak ketan sepraktis masak nasi sekarang. 

Kamu butuh mengoseng bumbu dengan rasa gurih untuk dicampur dalam ketan pada camilan praktis ini. 

Simak resep ketan bumbu dari buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit Snack Gurih" oleh Tim Ide Masak (2013) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Lemper Ayam Panggang untuk Jualan Jajanan Pasar
• Resep Risol Mayo Ekonomis dengan Isian Jagung Manis

Resep ketan bumbu

Bahan: 

• 500 gr beras ketan, rendam dua jam, kukus 15 menit 
• 250 ml santan dari seperempat butir kelapa
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, simpul

Bumbu: 

• 1/2 butir kelapa tua sedang, parut 
• 35 gr udang kering, sangrai, haluskan
• 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir 

Baca juga: Resep Semar Mendem, Jajanan Pasar Mirip Lemper yang Gurih

Cara membuat ketan bumbu: 

1. Didihkan santan, garam, dan daun pandan. Campurkan pada ketan kukus, aduk sampai santap meresap ke ketan. Kukus lagi ketan 20 menit sampai matang. Bentuk bulatan dan pipihkan.

2. Sangrai kelapa parut dengan udang kering halus, irisan daun jeruk, dan bumbu halus sampai kering kecoklatan. Selagi panas, tumbuk dan haluskan lalu campur garam dan gula. 

3. Letakkan bumbu pada wadah lebar, masukkan tiap bulatan ketan, biarkan seluruhnya terbalur bumbu. 

Buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit Snack Gurih" oleh Tim Ide Masak (2013) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

Baca juga:

• Resep Dadar Gulung dengan Isian Kelapa Gula Merah
• Resep Serabi Keju Lembut, Sajikan dengan Saus Kinca

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)