Resep Seafood Pancake Khas Korea, Cara Cepat Masak Cumi-cumi dan Udang

KOMPAS.com - Korea mempunyai makanan khas bernama haemul pajeon atau panekuk berisi seafood. Kamu bisa menggunakan cumi-cumi, udang, atau berbagai jenis kerang.

Resep dari Taste.com.au ini menggunakan cumi-cumi dan udang besar untuk membuat panekuk gurih.

Bahan dasar panekuk ini yaitu tepung terigu ditambah sedikit tepung beras, garam, baking powder, dan telur.

Saat sudah matang, sajikan panekuk gurih ini dengan saus cocolan berbahan dasar kecap asin korea.

Baca juga:

• 3 Beda Hotteok dan Pancake, Kue Dadar dari Korea dan Eropa
• Apa Itu Hotteok, Pancake khas Korea yang Sering Muncul di Drakor?
• 3 Cara Membuat Hotteok Camilan Korea, Tips dari Penjual

Resep seafood pancake ala Korea

Bahan seafood pancake

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 2 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 250 ml air
• 1 butir telur, kocok ringan
• 1/2 bawang bombai, cincang
• 120 ml minyak
• 8 batang daun bawang, potong besar-besar
• 16 buah udang besar, kupas kulitnya, buang kotorannya, potong 3 cm
• 2 buah cumi-cumi, potong memanjang 1 x 3 cm
• 2 cabai merah besar, iris tipis
• 2 butir telur, kocok ringan (untuk tambahan)
• Daun bawang, iris tipis (untuk tambahan)

Bahan saus cocolan (campur semua)

• 60 ml kecap asin korea
• 1 1/2 sdm cuka beras
• 1 daun bawang, cincang halus
• 1 sdt cabai bubuk

Baca juga:

• 2 Cara Masak Hotteok Beku, Cairkan Dulu biar Matang Sempurna
• Resep Kue Hotteok, Pancake Manis khas Korea
• Resep Hotteok Khas Korea, Roti Goreng Pipih Isi Kacang dan Gula

Cara membuat seafood pancake ala Korea

1. Campur tepung, garam, dan baking powder di mangkuk. Tuang air dan kocokan telur, aduk rata sampai membentuk adonan lembut. Masukkan bawang bombai, aduk rata.
2. Panaskan wajan antilengket di atas kompor api sedang. Tuang 1 1/2 sendok makan minyak. Tuang 1/4 adonan pancake. Beri dua iris daun bawang. Beri 1/4 bagian seafood dan cabai. Tuang 1/4 bagian telur tambahan.
3. Masak pancake selama tiga hingga empat menit atau sampai bagian bawah pancake coklat keemasan dan renyah. Balik pancake dan masak lagi dua hingga tiga menit.
4. Angkat pancake, letakkan di atas piring yang sudah dilapisi tisu makan.
5. Lakukan langkah ke-2 dan ke-3 sampai adonan pancake habis. 
6. Sajikan pancake bersama saus cocolan.