Resep Mochi Simple Isi Selai Strawberry, Campur Adonan dengan Santan

KOMPAS.com - Mochi merupakan makanan ringan yang berasal dari Jepang. Namun, sudah familier di Indonesia dan terdapat berbagai resep modifikasi.

Kue mochi ini terbuat dari tepung ketan dicampur dengan santan. Setelah itu adonan mochi dikukus dan diisi dengan selai stroberi.

Simak cara membuat mochi simple isi selai stroberi dari buku "Kue Mochi untuk Jualan" karya Dapur Aliza terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Mochi Kacang Merah untuk Ide Jualan
• 9 Cara Membuat Mochi agar Lembut dan Kenyal, Panduan untuk Pemula
• Jangan Lakukan 4 Hal Ini Saat Bikin Mochi, Hasilnya Jadi Keras

Resep mochi stroberi simpel

Bahan mochi stroberi simpel (18 buah)

• 400 gram tepung ketan
• 700 ml air
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/8 sdt garam (sejumput garam)
• 2 tetes pasta stroberi
• 75 gram tepung maizena sangrai untuk taburan
• 100 gram selai stroberi untuk isi

Baca juga:

• 3 Cara Membulatkan Mochi agar Tidak Lengket di Tangan
• 2 Beda Mochi dan Yangko, Sering Disangka Sama
• 3 Cara Simpan Mochi agar Tahan hingga 5 Hari, Saran dari Koki

Cara membuat mochi stroberi simpel

1. Aduk tepung ketan dan air di dalam mangkuk, uleni. Saring campuran tepung ketan menggunakan serbet bersih.
2. Peras dan ukur ir perasannya sebanyak 600 mililiter (100 mililiter diserap ketan).
3. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni, campur dengan pasta stroberi. Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Ambil satu sendok teh adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai stroberi. Bulatkan.
5. Gulingkan di tepung maizena sangrai. Cetak dalam cetakan stroberi yang telah ditaburi tepung maizena sangrai. Tekan-tekan hingga terbentuk. Lepaskan dari cetakan. Taruh di dalam piring. Sajikan.

Buku "Kue Mochi untuk Jualan" karya Dapur Aliza terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com secara online.