Resep Sambal Dabu-dabu Tanpa Minyak, Cocolan Ikan Bakar

KOMPAS.com - Sambal dabu-dabu merupakan sambal khas Nusantara asal Manado, Sulawesi Utara. Cita rasa dari sambal yang satu ini didominasi rasa pedas, asam segar.

Cara membuat sambal dabu-dabu cukup sederhana. Di antaranya, ada bawang merah, bawang putih, dan gula pasir.

Kamu bisa menggunakan blender, ulek, atau potong bahan sesuai selera. Selain itu, hidangkan sambal dabu-dabu dengan ikan bakar.

Dalam buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Manado" (2013) oleh Dewi Priyatni L. terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin sambal untuk cocolan ikan bakar.

Baca juga:

• Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu, Cocok Dimakan Bersama Nasi
• Resep Ikan Dori Katsu Sambal Dabu-Dabu, Cocok untuk Lauk Makan Siang
• Resep Sambal Dabu-dabu, Bisa Jadi Pelengkap Sate Daging

Resep sambal dabu-dabu

Bahan

• 10 buah cabai merah, potong dan iris tipis
• 6 buah bawang merah, potong dan iris tipis
• 8 lembar kemangi, potong dan iris tipis
• 2 buah cabai hijau, potong dan iris tipis
• 2 buah tomat, potong dan iris tipis
• 2 buah jeruk nipis, iris menyerupai dadu
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat sambal dabu-dabu

1. Iris bahan dicampur dengan garam dan air jeruk nipis, diaduk rata.

Buku "30 Menu 2 Hidangan - Masakan Manado" (2013) oleh Dewi Priyatni L. terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)