2 Cara Membuat Buras untuk Makan Sop Konro

KOMPAS.com - Buras merupakan makanan khas masyarakat Bugis, umumnya dimakan bersama coto makassar atau sop konro.

Buras dibuat dengan bahan seperti beras, santan, garam, dan daun pandan untuk air rebusan. 

Buras setelah diaroni kemudian dibungkus dalam daun pisang setelah itu direbus dalam air mendidih yang sudah ditambahkan daun pandan, masak selama tiga jam.

Simak resep buras untuk makan sop konro, dikutip dari buku "Aneka Resep - Sajian Beras" (2016) karya Utari Ninghadiyati terbitan Penerbit Erlangga.

Baca juga: Resep Buras buat Makan Coto Makassar, Mirip Lontong tapi Bersantan

Resep buras

Bahan:

• 450 gram beras
• 700 ml santan
• 1 sendok teh garam
• Daun pisang muda untuk membungkus
• 2 lembar daun pandan
• Benang kasur

Cara membuat buras:

1. Didihkan santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai santan mengering. Sendokkan aron di aras daun pisang muda. Bungkus. Ikat dengan benang kasur.

2. Rebus sampai matang dalam air mendidih yang ditambahkan daun pandan selama tiga jam.

Buku "Aneka Resep - Sajian Beras" (2016) karya Utari Ninghadiyati terbitan Penerbit Erlangga bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)