Resep Kering Teri Tawar, Lauk Tahan Lama untuk Sahur

KOMPAS.com - Aneka lauk kering dapat disimpan lama di stoples. Salah satunya adalah kering teri tawar yang cocok untuk dijadikan lauk sahur.

Kamu bisa membuat kering teri tawar sekaligus dalam jumlah banyak dan menyimpannya di wadah tertutup agar tetap garing.

Ikuti resep kering teri tawar dari buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Variasi Lauk Kering" (2013) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Kering Dendeng Sambal Pengantin, Bisa untuk Stok Lauk Sahur
• Resep Kering Tempe Wijen untuk Stok Lauk Awet Menjelang Puasa
• 3 Cara Membuat Sambal Goreng Kering Kentang untuk Stok Lauk

Resep kering teri tawar

Bahan:

• 125 gr teri tawar, cuci bersih, tiriskan, goreng kering
• 200 gr kacang tanah goreng
• 5 buah cabai merah besar, iris panjang
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air asam
• 1/2 sdt terasi, bakar

Cara membuat kering teri tawar

1. Haluskan bawang putih, cabai merah, terasi, dan garam.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, serai, dan air asam, aduk.

3. Masukkan teri tawar, kacang tanah, dan cabai merah iris. Aduk sampai bumbu meresap dan kering. Angkat, dinginkan.

4. Simpan dalam stoples kedap udara.

Baca juga:

• Resep Pastel Kering Teri, Camilan Renyah Setelah Tarawih
• Resep Kering Kentang Pedas dengan Kapur Sirih untuk Lauk Makan
• Resep Kering Kentang Mustofa Pakai Ebi, Rasanya Pedas Manis

Buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Variasi Lauk Kering" (2013) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.