4 Cara Membuat dan Simpan Sambal Awet untuk Stok

KOMPAS.com - Sambal merupakan saus pendamping makan wajib untuk sebagian besar masyarakat Indonesia yang menambah rasa nikmat pada setiap sajian.

Sambal nusantara sendiri banyak macam varian, yaitu terdapat sambal terasi, sambal bawang, sambal tomat, sambal matah, sambal embe, dan sambal kacang.

Sambal saat ini dijual dalam kemasan yang bisa bertahan lama, kamu dapat memasak sambal kemudian disimpan untuk stok lauk di rumah.

Simak cara membuat dan simpan sambal awet untuk stok, dikutip dari majalah "SajianKu VOL 6/I/2013" (2013) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada.

Baca juga:

• 3 Cara Simpan Tomat yang Kurang Matang dan Sudah Dipotong
• 4 Cara Simpan Bahan Makanan Awet 1 Minggu, Persiapan Puasa

1. Bahan yang bersih dan segar

Pastikan bahan yang dipakai untuk membuat sambal yang bersih dan segar. Cuci bersih dahulu bahan sebelum diolah.

2. Alat memasak yang bersih

Gunakan peralatan memasak dan tempat pengolahan yang bersih.

3. Kukus atau goreng agar tahan lama

Jika sambal tersebut akan disimpan dalam waktu yang agak lama. Sebaiknya untuk cabai, tomat, dan terasi digoreng atau dikukus, agar sambal tahan lebih lama.

4. Menyimpan sambal

Simpan sambal yang sudah didinginkan dalam suhu ruang, kemudian simpan dalam freezer dalam kemasan yang bersih dan tertutup.

Majalah "SajianKu VOL 6/I/2013" (2013) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)