Resep Chocolate Mousse Cake, Hidangan Saat Hari Kasih Sayang

KOMPAS.com - Mousse cake adalah hidangan penutup yang berbahan dasar telur atau krim kocok. Mousse cake biasanya ditambah rasa buah-buahan atau cokelat.

Chocolate mousse cake bisa menjadi ide untuk sajian di hari kasih sayang untuk orang tercinta.

Cara membuat chocolate mousse cake mudah dengan bahan margarin, dark cooking chocolate, telur, mentega tawar, gula pasir, tepung terigu, keju mascarpone, da kopi instan.

Simak resep chocolate mousse cake berikut, dikutip dari buku "Panduan Memasak: Cokelat" (2018) Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.

Baca juga: Resep Chocolate Mousse Cake, Mudah Dibuat di Rumah

Resep chocolate mousse cake

Bahan:

• Margarin, untuk olesan
• 500 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), cincang 
• 2 sdm golden syrup
• 125 gram mentega tawar (unsalted butter)
• 4 butir telur
• 1 sdm gula pasir halus
• 1-2 sdm tepung terigu

Coffee mascarpone:

• 175 gram keju mascarpone, kocok hingga kaku
• 1/2 sdm kopi instan, larutkan dalam
• 1/2 sdm air panas
• 50 gram gula bubuk

Baca juga: Resep Chocolate Mousse, Dessert Mewah Tak Perlu Oven

Cara membuat chocolate mousse cake:

1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius. Olesi loyang bongkar pasang diameter 20 sentimeter dengan margarin, alasi dengan kertas roti.

Lelehkan cokelat dengan cara ditim, tambahkan golden syrup dan mentega, aduk hingga mentega leleh, angkat, biarkan hingga agak dingin.

2. Kocok telur dan gula dengan mikser kecepatan tinggi hingga putih dan kental. Masukkan tepung terigu, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. 

Masukkan adonan cokelat, aduk rata.

3. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama kurang lebih 15 menit, angkat.

Buka bagian pinggir loyang, biarkan hingga uap panasnya hilang. Masukkan kue ke dalam lemari es selama kurang lebih satu jam atau hingga bagian tengah kue padat.

4. Potong-potong kue, taruh di atas piring saji. Sajikan segera dengan coffee mascarpone di atasnya.

Buku "Panduan Memasak: Cokelat" (2018) Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)